雞蛋價格進入3月份以來不斷的上漲，似乎又回到了“火箭彈”市場行情，各處雞蛋的價格平均在4.2元左右每斤，超市的價格達到了5元/斤以上的行情，即便是東北地區的雞蛋價格最低也在4元左右每斤。近兩天的雞蛋價格卻出現了跳水的行情，也就是說雞蛋價格回落，似乎雞蛋價格隨著豬價的波動而波動。

今天的雞蛋價格又出現了大面積的回落，平均每斤雞蛋價格又下調了0.1元左右，其實造成這個價格下跌的主要原因，還是豬肉價格下跌了。因為現在是雞蛋產量的高峰期，畢竟春天溫度不斷上漲，農村的草雞蛋也逐漸的大量上市，所以也影響了雞蛋價格的上漲。

3、4月份雞蛋價格出現了大漲的行情，主要是因為生豬價格的上漲帶動了豬肉價格的上漲，而且牛羊肉的價格也是居高不下，這使得消費者把消費的方向，轉向了這個比較低的雞蛋方面消費，畢竟現在低收入家庭還是比較多的，對於十幾塊錢的豬肉，二三十塊錢的牛羊肉，一般消費者是消費不起的，但要對體力保持充足的營養，所以消費者首先選擇了營養價值比較高的雞蛋的消費。這就帶動了雞蛋價格的上漲。

近兩天，由於中國對屠宰企業加大自查的力度，使得屠宰企業開始大量拋售豬肉，導致了市場上的豬肉供求量充足，甚至出現了供過於求的行情，豬肉的價格不斷下跌，也使得近兩天消費者開始轉向豬肉的消費，畢竟豬肉含脂肪比較高，特別對於那些高強度的勞動者吃豬肉更能補充身體需求的更多的能量。

對於5月份的雞蛋的價格走勢來說，還是在不斷的回調當中，雞蛋價格有望回撥到三元左右的行情，其實每年這個季節都是雞蛋價格比較低的季節，畢竟現在雞蛋的產量比較多，市場上相對來說會出現供過於求，雞蛋價格當然會出現下跌的態勢。而且5月份的豬肉價格會進一步的下調，畢竟從5月1日開始起對5~10萬噸的所有屠宰企業以及肉食品加工企業開展自查，這會使得屠宰企業大量拋售豬肉，肉食品加工企業減少豬肉的需求量，導致了豬肉價格的下跌，使得消費者開始增加豬肉的消費，減少雞蛋的消費。

總之，近兩天雞蛋出現了大跳水，平均每斤雞蛋至少下跌了0.3~0.5元，主要原因是非洲豬瘟病導致了中國對屠宰企業加大自查力度的措施，使得豬肉價格下跌。也就是消費者開始把雞蛋的消費需求轉向豬肉的消費需求，這就是市場規律。對於營養價值來說，有時消費者選擇價格比較低的方面進行消費，這屬於首先對營養價值的消費品，畢竟現在人們的收入還不算太富裕，只能“照錢買糧”！所以5月份的雞蛋價格還是不容樂觀，還會在不斷的下跌，雞蛋價格上漲應該在下半年，蛋雞歇伏以後市場上雞蛋的供應量減少，才能拉昇雞蛋價格的上漲，畢竟雞蛋是現代人們不可或缺的蛋白質的補充的食品。

雞蛋是人們經常食用的，目前養殖場較多，而且規模都比較大，天氣轉熱，再加上雞蛋的儲存期較短，養殖戶最關心5月份後雞蛋的行情，個人覺得不太樂觀，今入5月份天氣轉熱，潮溼悶熱的天氣到來，很多養殖戶和雞蛋經銷商都在不斷清貨，不壓貨，價格有可能還有下跌趨勢。雞蛋價格的上漲期應該在下半年，隨著中秋節月餅生產商家對雞蛋的需求，到時候雞蛋價格上漲也就是很自然的事情了。

據我買菜經驗來說，雞蛋今年一直穩中有漲，價格從年初的3.9左右一直漲價到現在的近5元一斤。

價格的變化說明市場的供給和輸出產生了波動，

也就是說目前的市場需求是大於產出的，

所以雞蛋的價格才會程火箭似的上漲。

這裡我們先說人們對雞蛋的需求

一季度，，就陝南地區來說，需求量波動不大，

所以在雞蛋的消耗上來說的話，全國應該也是差不多沒有啥變化的。

再說產出，我們都知道天氣越來越熱了，雞的產蛋能力有所下降，以我家的雞為例。

正月左右，大概是產蛋三天，休息一天，二月份的話是產蛋4天休息一天，那麼現在又回到了正月分的水平。

也就是說目前氣溫上升，雞的產蛋能力有所下降，所以市場上流通的雞蛋有所減少，

故目前雞蛋價格上漲。

那麼我們回到題目，題目所問5月份的價格，

那麼我個人認為目前的雞蛋價格應該是達到了高峰，5月份以後的幾個月雖然天氣熱，產蛋量降低，但也正是因為如此，人們對雞蛋的購買慾望也會有所降低。

因此，五月份的雞蛋價格不會再有漲幅，最有可能的是和四月份持平，甚至有下跌的趨勢。

以上是我的回答，希望對您有幫助

雞蛋，營養豐富，價格也不是很貴，一直為老百姓餐桌上的常見品。

最近幾年，國家在養殖上的扶持，養殖蛋雞的養殖戶如雨後春筍，從某種角度進一步緩解了雞蛋的緊張局面。

但是，每年春節後三、四月，雞蛋需求會轉入一個低潮階段，這主要原因是春節期間菜品極為豐富，營養食品供應上顯得過盛，只要注意觀察，這段時間人們對牛奶需求量也會減少。這是特殊階段的特殊情況，不存在價格跳水。今年進入五月份，雞蛋每斤價格在5元以上，如果物價整體上漲，雞蛋也會隨之上漲。

目前，蛋雞的養殖逐漸轉為開放式，過去集中式高密度養殖會被慢慢淘汰，隨著市場對高品質的需求，散養模式又回來了。農民朋友如有條件，發展散養土雞是一個未過時的致富之路。