1. 豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 2. 牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。 3. 羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。 4. 狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身。 5. 兔肉芹菜本不合，同食之後頭髮脫。 6. 雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣。 7. 鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。 8. 鯉魚甘草性相反，兼食而之定傷身。 9. 黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。 10. 雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。 11. 雞蛋糖精更相剋，同食中毒更傷身。 12. 柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。 13. 柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。 14. 柿子白酒更不合，食後使你心發悶。 15. 豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。 16. 洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。 17. 香蕉芋頭本不合，同時入胃腹脹痛。 18. 香蕉相剋馬鈴薯，同食麵部要起斑。 19. 黃瓜生疏都可以，進食之際忌花生。 20. 蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。 21. 蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。 海鮮與啤酒易誘發痛風 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分 解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒， 會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形 成難排的尿路結石。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝 啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、 痛風性關節炎等。 土豆不宜燒牛肉 馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延 長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的 不適。 菠菜與豆腐易患結石症 豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中 則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色 的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結 石症。醫生建議，如果兩者能分開吃，營養吸收會比較好。 有許多朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成絲，然後調成紅白相間、清脆 爽口的冷盤，也有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉 一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……胡蘿蔔 白蘿蔔別一起 吃 蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大 蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘 子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就 會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。 雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影 響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以 同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體 對蛋白質的吸收率。 很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿蔔、生菜、西紅柿、 黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利於營養的保 存，但這道菜裡有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣……瓜西紅柿 別一起吃 牛奶與巧克力易發生腹瀉 牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃， 牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用 後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。 水果與海鮮不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出 現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產 品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後， 應間隔4小時以上再吃這類水果。>>七類“致病”食物搭配 日常搭配錯的食物 小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草 酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。 豆漿衝雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而 失去二者應有的營養價值。 茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋 中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。 炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒 雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 火腿與乳酸飲料容易致癌 常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、 培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、 火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食 物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石 酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議， 不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃， 以免增加致癌風險。 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可 與牛肉同食”……不宜和豬肉搭配的N種食物 連結 豬肉＋菱角，引起肚子痛； 白酒＋柿子，引起中毒； 牛肉＋栗子，引起嘔吐； 洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛； 羊肉＋西瓜，傷元氣； 蘿蔔＋木耳，會得皮炎； 香蕉＋芋頭，會腹脹； 花生＋黃瓜，會傷身； 甲魚＋莧菜，會中毒； 蘿蔔＋水果，可致甲狀腺腫大； 對蝦＋維生素C，可致砷中毒； 鯉魚＋甘草，會引起中毒。 上述不宜同時食的食物，可以分開進食。吃完一種後，另外一種 最好相隔4小時以上再吃。
1. 豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 2. 牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。 3. 羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。 4. 狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身。 5. 兔肉芹菜本不合，同食之後頭髮脫。 6. 雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣。 7. 鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。 8. 鯉魚甘草性相反，兼食而之定傷身。 9. 黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。 10. 雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。 11. 雞蛋糖精更相剋，同食中毒更傷身。 12. 柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。 13. 柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。 14. 柿子白酒更不合，食後使你心發悶。 15. 豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。 16. 洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。 17. 香蕉芋頭本不合，同時入胃腹脹痛。 18. 香蕉相剋馬鈴薯，同食麵部要起斑。 19. 黃瓜生疏都可以，進食之際忌花生。 20. 蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。 21. 蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。 海鮮與啤酒易誘發痛風 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分 解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒， 會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形 成難排的尿路結石。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝 啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、 痛風性關節炎等。 土豆不宜燒牛肉 馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延 長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的 不適。 菠菜與豆腐易患結石症 豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中 則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色 的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結 石症。醫生建議，如果兩者能分開吃，營養吸收會比較好。 有許多朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成絲，然後調成紅白相間、清脆 爽口的冷盤，也有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉 一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……胡蘿蔔 白蘿蔔別一起 吃 蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大 蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘 子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就 會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。 雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影 響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以 同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體 對蛋白質的吸收率。 很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿蔔、生菜、西紅柿、 黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利於營養的保 存，但這道菜裡有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣……瓜西紅柿 別一起吃 牛奶與巧克力易發生腹瀉 牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃， 牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用 後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。 水果與海鮮不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出 現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產 品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後， 應間隔4小時以上再吃這類水果。>>七類“致病”食物搭配 日常搭配錯的食物 小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草 酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。 豆漿衝雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而 失去二者應有的營養價值。 茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋 中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。 炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒 雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 火腿與乳酸飲料容易致癌 常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、 培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、 火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食 物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石 酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議， 不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃， 以免增加致癌風險。 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可 與牛肉同食”……不宜和豬肉搭配的N種食物 連結 豬肉＋菱角，引起肚子痛； 白酒＋柿子，引起中毒； 牛肉＋栗子，引起嘔吐； 洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛； 羊肉＋西瓜，傷元氣； 蘿蔔＋木耳，會得皮炎； 香蕉＋芋頭，會腹脹； 花生＋黃瓜，會傷身； 甲魚＋莧菜，會中毒； 蘿蔔＋水果，可致甲狀腺腫大； 對蝦＋維生素C，可致砷中毒； 鯉魚＋甘草，會引起中毒。 上述不宜同時食的食物，可以分開進食。吃完一種後，另外一種 最好相隔4小時以上再吃。