一、妙用白酒去味

1、去除衣服的黴味：舊衣服放太久了會有一股黴味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些黴味了。

2、去除衣服上的油漬：如果衣服上不小心沾上油漬，很難洗掉，可以試試在有汙漬的地方倒些白酒，再不停地揉搓，就會看到油漬慢慢褪去。

3、去除鞋子裡的臭味：可以將白酒噴一些在鞋內，晾乾之後可以去除鞋子裡的臭味。不能直接用白酒泡鞋，否則會導致鞋子開膠、褪色。

4、去除冰箱異味：可以用白酒擦拭冰箱內部，進行殺菌消毒，減少異味。

二、外用白酒健康

1、泡澡嫩膚：

洗澡時，在洗澡水裡滴100毫升白酒，可促進血液迴圈及新陳代謝，使面板光滑滋潤。但是，最好不要經常用，尤其是乾性面板，因為白酒有去油脂的效果。

2、泡腳活血殺菌：古代中醫認為酒具有通經活絡的作用，用來泡腳有保健效果，能夠疏通人體經絡、活血化瘀、消除病菌。

3、通經活絡治療扭傷：

將白酒倒在一個空碗裡點燃，用手蘸取點燃的白酒塗抹在扭傷處，多次塗抹反覆揉搓，直到把腳搓熱。每晚臨睡前做一次，過不了多久即可癒合。

三、廚房妙用白酒

1、花生酥脆：油炸花生仁盛入盤中後，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

2、煮熟米飯：如果米飯沒有蒸熟，可以在夾生飯裡滴入幾滴白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，米飯就能熟透。

3、麵包鬆軟：冷凍過的麵包噴些低度白酒，再烤一下，可使麵包回軟如新。

4、肉類解凍：在凍結的肉上灑些低度白酒再放回冰箱，肉類很快就能解凍，也不會出水滴和異味。

5、減輕食物的味道：

做菜的時候如果醋放多了，可以加點白酒，減輕醋味;若是在做紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅能消除羶味，還能保持肉的鮮美;如果在切魚的時候，不小心把膽弄破了，在沾上膽汁的地方抹一些白酒，然後再用冷水沖洗，就可以消除苦味了。

6、防蟲驅蟲：

豆類、大米在存放的時候很容易生蟲，可以把豆類、大米裝在容器或者袋子中，然後均勻地噴上一些白酒，把口袋紮緊或者蓋好蓋子，就可以防止生蟲了。如果家中種了多肉植物，發現上面有蟲洞，也可以用白酒擦拭，驅蟲效果特別好。

四、白酒其他妙用

1、蟲：如果家裡的多肉上發小有蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害了。

2、催花：養君子蘭的朋友看過來，可以試試用白酒去澆灌，要澆在盆邊，量要少，記得遠離根部。酒精在土壤裡能被微生物氧化成醋酸等產物，而君子蘭是需要酸性土壤的，這樣會更有利於君子蘭開花。

現在的白酒市場魚龍混雜，對於這種亂象。文東從事這麼多年白酒行業以來，見識過越多的造假集團，越是想把好的白酒送上大家的餐桌!

生活中，有一些人可能會對白酒存在一定的誤解，認為喝酒傷身，酒後容易誤事。所以，很多人可能都會談酒色變。事實上，適量喝酒不但不會傷身，反而可以軟化血管、活血化瘀,促進血液迴圈,有益於心血管健康的。而且，白酒除了能作為飲品飲用之外，其實在烹調中有很多妙用。白酒可以用來解凍魚肉我想很多人應該曾面臨過這樣一個尷尬的處境，突然想吃清蒸魚，但是發現冰箱裡的魚沒有提前解凍好。這個時候，這個時候你只需要在魚肉上面放點低度酒再放回冰箱，耐心等待10分鐘左右，魚就會解凍了。白酒可以用來去腥、去羶、去苦生活裡，一些人會在煮羊肉、魚肉的時候，在洗乾淨的食材上塗抹一層白酒，稍等片刻就用清水洗乾淨，做出來的食物就沒有腥味、羶味，還可以去除魚膽的苦味。

白酒可以用來煮飯

我們還可以在煮飯的時候，放點白酒，你會發現煮出來的米飯特別香軟可口。

不知道你看到這裡，你會不會對白酒有所改觀。其實生活中很多東西都和白酒一樣，你可以適度地利用好它，它就會對你產生無限的積極作用。如果你一味地排斥，或者過量了，它就對你毫無幫助，甚至產生負面影響。我在茅臺鎮從事酒業多年了，一直以來都秉承用心做酒，用心做人的宗旨，堅持弘揚白酒文化和宣傳白酒知識。這個過程中，我也認識了很多酒友，聽到了不少有趣的故事。希望未來的路上，可以有更多志同道合的朋友加入我們！版權所有：對酒當歌 微信moutai6

白酒在烹飪中的作用主要有這幾點

1殺菌 很多食材的細菌無法透過高溫殺死，而可以用白酒很有效的達到殺菌的效果，海鮮中攜帶很多細菌，而海鮮不能長時間烹飪，這時候就需要加白酒已達到殺菌的效果

2除腥 海鮮類都會發腥，同樣家禽類也同樣會發腥，我們在做這些菜的時候會用姜來除腥，而在做的過程中還會有腥味，因此，我們在炒菜的時候加入白酒，讓酒精揮發的同時帶走食材的腥味

3增香提現 白酒本身有香味可以和食材的香味形成互補，這樣讓做出來的菜香味更加濃郁，個人覺得最具代表的就是 醉蝦

相對於白酒的去除腥味的作用，它還有一個很重要的作用就是為食物新增特殊的香味，大部分白酒都是透過植物釀成的，在釀酒過程中會產生特別複雜的化學反應，產生不同的香味，這種香味在和食物混合之後，又會產生新的香味，偏偏有的人就喜歡這種香味

白酒：去除動物食材較重的腥羶味

白酒主要成分還是水和乙醇(酒精)，另外含有酚類化合物和構成白酒香氣成分和口味物質的酯類，在烹調中偶爾也會用到白酒，因為白酒中酒精濃度較高，能很好的去出一些腥羶味較重的動物食材，如魚、羊肉等，在醃製這些食材後同時要對這種食材進行高溫烹調(煎、炸、烤等)比如再做烤羊肉串時，提前可能會用白酒、姜蔥醃製，一般用的白酒都會很少，通常1斤羊肉5克白酒即可，還有一些在烹調過程中需要炸制的魚類，如干燒魚，通常也會提前把魚加入少量的白酒、姜蔥醃製，醃製時白酒的量也不能太多，一般2斤左右的魚在10克左右白酒即可。 白酒入菜要注意的是白酒的量還不能多，如果白酒過多其中高濃度的酒精會破壞肉中蛋白質和脂類，破壞菜餚的原味。從提味的角度講白酒中基本不像其它黃酒、啤酒等，基本不含糖、氨基酸等，提味明顯沒有黃酒、啤酒、料酒等，所以對於腥羶味不重的食材還是不建議用白酒。

燒菜時啤酒怎麼用呢?什麼時候加點米酒能讓美食錦上添花?更多做菜用酒的妙招請戳>>>做菜加點酒增香去腥羶 揭各種酒在烹飪中的妙用(續)

做菜加點酒增香去腥羶 揭各種酒在烹飪中的妙用

酒在烹飪中有什麼作用。不同的食材會配不一樣型別的酒。白酒之所以越來越多地被人們用於烹飪，主要取決於其自身特有的性質。酒中酒精（乙醇）含量相對其他調料較高。而乙醇沸點較低，一經加熱很快就會揮發，這樣就可以把魚、肉等食材中的腥臊等不良氣味抽取並揮發出去。另外，動物的脂肪（甘油三酯）在加熱後部分水解為甘油和脂肪酸，加入酒以後，乙醇與脂肪酸發生反應，散發出誘人的芳香氣味，也就是我們平時烹飪中所講的肉香味。如此便是酒去腥，增香，提味的效果原理。

1、去腥：手上有了魚蝦腥味時，可以在手心裡倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味；還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。2、減酸：做菜時如果醋多了，只要往菜裡倒些白酒，可減輕酸味。3、解凍：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。4、發麵：在未發起的面上按一個坑，然後倒一點白酒，用溼布捂10分鐘就能發起來。5、煮飯：在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。6、除羶：紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除羶味，還可使味道鮮美並容易爛。