一方水土養一方人，不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味，這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，無法複製，也正因為這一點，成為了代表當地味道的獨特標誌，被稱之為地標美食。
在潁淮大地上，滔滔淮河水，川流不息，河流、沃土孕育了豐富的物產。深得自然饋贈，美食自然少不了那些潁淮大地上的地標美食有哪些？一起來看看吧。
會龍辣椒
無公害、果大肉厚、味道醇美、色澤鮮亮、品種齊全……會龍辣椒被譽為“天下第一椒”，並被評為安徽省名牌農產品。
2002年一月，會龍辣椒經國家工商總局註冊為“集辰”牌商標。2004年8月被評為安徽省名牌產品。2006年，會龍鎮年種植蔬菜面積超6萬畝，其中延秋辣椒3萬多畝，總產值達2億多元，人均純收入3000多元，僅辣椒一項，人均收入1629.8元。2008年又註冊了“會龍”商標，這裡的辣椒具有果大肉厚、品質醇美等特點，產品遠銷北京、上海、武漢、長沙、西安等60多個大中城市。
目前，會龍辣椒有泡椒、線椒、杭椒、彩椒、朝天椒等10多個品種，畝產4000-6000斤，品質上乘，廣受市場青睞。會龍也因而成為全國知名的“辣椒之鄉”，成為皖西北地區農業產業結構調整特色鄉鎮。2014年，由阜南縣會龍鎮蔬菜協會申報的“會龍辣椒”，經國家工商總局商標局核准，被認定為國家地理標誌證明商標。
辣椒作為會龍鎮的龍頭產業，已形成一體化的產業鏈，在本地就可以實現從農資採購到辣椒銷售的全程服務。目前，會龍正在積極透過電商平臺發揮會龍辣椒的品牌優勢，進一步帶動產業結構轉型升級。
郜臺板鴨
走進淮河岸邊的阜南縣郜臺鄉，這裡地理位置特殊，低窪地多，河、溝縱橫。青青的草，微微的風，水面蕩起漣漪，到處都是一幅和諧的自然美景。
而在特殊時期，這裡成為國家級蓄洪區，汪洋一片。於是，智慧的郜臺人發展起了適應性農業：深水魚、淺水藕，灘塗窪地種杞柳，鴨鵝水上游，牛羊遍地走。其中，依託河流建起的一個個毛鴨養殖基地，成為這裡的標誌。
這裡河流水質優良、水草茂盛，養出的鴨子肉質鮮美、營養豐富，深受城裡人喜愛。郜臺板鴨因此廣受吃貨們的喜愛。
郜臺板鴨採用當地放養的無公害毛鴨為原料，均選用120日齡左右的笨鴨，採用傳統工藝結合現代新技術精製。宰殺後的毛鴨日曬夜露，自然風乾，任其冬霜滋潤，表皮受Sunny烘照，通體油珠閃亮，營養豐富。浸料齊全，食用時無需任何調料。
郜臺板鴨成為郜臺地方特產，是一種獨具風格的佳味肉食。如今，郜臺板鴨正在電商的翅膀下，飛向全國，進入千家萬戶的餐桌。
方集饊子
滔滔淮河水，帶來了水源和沃土，智慧的人民依靠它們收穫了豐富的物產。其實，在陸運、空運尚不發達時，淮河干支流水運發達，商貿重鎮如同繁星點綴在淮河兩岸，方集鎮便是其中之一。
方集鎮地處淮河支流洪河窪地，豫皖交界，曾經商賈雲集、車船輻輳。水運沒落後，這裡保留著沿淮最純樸的民風民俗和最原始的淮河風光，還有傳統美食……
在方集鎮，炸饊子是祖輩們留傳下來最有名的傳統手藝。相傳清康熙年間，康熙走水路東南巡視，途經潁州，夜晚微服小吃街，恰遇方集進城的饊子，以雞湯衝之，頓覺味道獨特，香味四溢，康熙吃後，龍顏大悅，從此方集饊子被列為供品。
這裡炸出的饊子，細若髮絲，香酥可口，遠近聞名。饊子好吃離不開原料，製作饊子採用的是優質小麥麵粉、植物油、芝麻、食鹽；經過和麵、醒面、搓條、盤條、框條、炸制等多道工序，色澤金黃、香酥可口，既可當做休閒食品，又是下酒的好菜。饊子長條勻細，內含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰；再嚼一口，餘香入環，三日不絕。
行走於方集老街，圓圓的籮筐盛滿金黃色的饊子，隨處可見。賣饊子的吆喝聲，不絕於耳。隨風飄來的饊子清香，沁人心脾。每逢集市，賣饊者多聚集在集市一角，或設攤賣饊，或現炸現賣，讓你滿載而歸。
田集蘿蔔
在淮河中游支流中，潤河便是其中一條。潤河上起於臨泉境內的迎仙葦河，流經臨泉、阜南、潁州、潁上四縣(區),在潁上縣潤河集註入淮河。在潤河灣裡，坐落著一座歷史悠久的鄉鎮——田集鎮。
躺在潤河灣中，自然資源得天獨厚，這裡產出的蔬菜同樣風味獨特，享有盛譽，蘿蔔便是其中之一。
田集蘿蔔產于田集鎮長壽村，依72眼古井群優質地下水澆灌。正因如此，蘿蔔皮薄、汁多、肉嫩、清脆甘潤，生食勝水果，外表內綠、常種不衰、久負盛名。
近年來，田集蘿蔔作為典型的地方特產，在工商部門註冊了“健甜”牌商標。“健甜”牌水果蘿蔔被沿海與中西部，縣、市、區經貿委主任聯席會議專家委員會列為“沿海中西部”配貨營銷聯合體系“重點聯合會開發”產品。田集鎮被國家經貿委專家委員會授予“特色資源鄉鎮”榮譽稱號。
一方水土養一方人，不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味，這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，無法複製，也正因為這一點，成為了代表當地味道的獨特標誌，被稱之為地標美食。
在潁淮大地上，滔滔淮河水，川流不息，河流、沃土孕育了豐富的物產。深得自然饋贈，美食自然少不了那些潁淮大地上的地標美食有哪些？一起來看看吧。
會龍辣椒
無公害、果大肉厚、味道醇美、色澤鮮亮、品種齊全……會龍辣椒被譽為“天下第一椒”，並被評為安徽省名牌農產品。
2002年一月，會龍辣椒經國家工商總局註冊為“集辰”牌商標。2004年8月被評為安徽省名牌產品。2006年，會龍鎮年種植蔬菜面積超6萬畝，其中延秋辣椒3萬多畝，總產值達2億多元，人均純收入3000多元，僅辣椒一項，人均收入1629.8元。2008年又註冊了“會龍”商標，這裡的辣椒具有果大肉厚、品質醇美等特點，產品遠銷北京、上海、武漢、長沙、西安等60多個大中城市。
目前，會龍辣椒有泡椒、線椒、杭椒、彩椒、朝天椒等10多個品種，畝產4000-6000斤，品質上乘，廣受市場青睞。會龍也因而成為全國知名的“辣椒之鄉”，成為皖西北地區農業產業結構調整特色鄉鎮。2014年，由阜南縣會龍鎮蔬菜協會申報的“會龍辣椒”，經國家工商總局商標局核准，被認定為國家地理標誌證明商標。
辣椒作為會龍鎮的龍頭產業，已形成一體化的產業鏈，在本地就可以實現從農資採購到辣椒銷售的全程服務。目前，會龍正在積極透過電商平臺發揮會龍辣椒的品牌優勢，進一步帶動產業結構轉型升級。
郜臺板鴨
走進淮河岸邊的阜南縣郜臺鄉，這裡地理位置特殊，低窪地多，河、溝縱橫。青青的草，微微的風，水面蕩起漣漪，到處都是一幅和諧的自然美景。
而在特殊時期，這裡成為國家級蓄洪區，汪洋一片。於是，智慧的郜臺人發展起了適應性農業：深水魚、淺水藕，灘塗窪地種杞柳，鴨鵝水上游，牛羊遍地走。其中，依託河流建起的一個個毛鴨養殖基地，成為這裡的標誌。
這裡河流水質優良、水草茂盛，養出的鴨子肉質鮮美、營養豐富，深受城裡人喜愛。郜臺板鴨因此廣受吃貨們的喜愛。
郜臺板鴨採用當地放養的無公害毛鴨為原料，均選用120日齡左右的笨鴨，採用傳統工藝結合現代新技術精製。宰殺後的毛鴨日曬夜露，自然風乾，任其冬霜滋潤，表皮受Sunny烘照，通體油珠閃亮，營養豐富。浸料齊全，食用時無需任何調料。
郜臺板鴨成為郜臺地方特產，是一種獨具風格的佳味肉食。如今，郜臺板鴨正在電商的翅膀下，飛向全國，進入千家萬戶的餐桌。
方集饊子
滔滔淮河水，帶來了水源和沃土，智慧的人民依靠它們收穫了豐富的物產。其實，在陸運、空運尚不發達時，淮河干支流水運發達，商貿重鎮如同繁星點綴在淮河兩岸，方集鎮便是其中之一。
方集鎮地處淮河支流洪河窪地，豫皖交界，曾經商賈雲集、車船輻輳。水運沒落後，這裡保留著沿淮最純樸的民風民俗和最原始的淮河風光，還有傳統美食……
在方集鎮，炸饊子是祖輩們留傳下來最有名的傳統手藝。相傳清康熙年間，康熙走水路東南巡視，途經潁州，夜晚微服小吃街，恰遇方集進城的饊子，以雞湯衝之，頓覺味道獨特，香味四溢，康熙吃後，龍顏大悅，從此方集饊子被列為供品。
這裡炸出的饊子，細若髮絲，香酥可口，遠近聞名。饊子好吃離不開原料，製作饊子採用的是優質小麥麵粉、植物油、芝麻、食鹽；經過和麵、醒面、搓條、盤條、框條、炸制等多道工序，色澤金黃、香酥可口，既可當做休閒食品，又是下酒的好菜。饊子長條勻細，內含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰；再嚼一口，餘香入環，三日不絕。
行走於方集老街，圓圓的籮筐盛滿金黃色的饊子，隨處可見。賣饊子的吆喝聲，不絕於耳。隨風飄來的饊子清香，沁人心脾。每逢集市，賣饊者多聚集在集市一角，或設攤賣饊，或現炸現賣，讓你滿載而歸。
田集蘿蔔
在淮河中游支流中，潤河便是其中一條。潤河上起於臨泉境內的迎仙葦河，流經臨泉、阜南、潁州、潁上四縣(區),在潁上縣潤河集註入淮河。在潤河灣裡，坐落著一座歷史悠久的鄉鎮——田集鎮。
躺在潤河灣中，自然資源得天獨厚，這裡產出的蔬菜同樣風味獨特，享有盛譽，蘿蔔便是其中之一。
田集蘿蔔產于田集鎮長壽村，依72眼古井群優質地下水澆灌。正因如此，蘿蔔皮薄、汁多、肉嫩、清脆甘潤，生食勝水果，外表內綠、常種不衰、久負盛名。
近年來，田集蘿蔔作為典型的地方特產，在工商部門註冊了“健甜”牌商標。“健甜”牌水果蘿蔔被沿海與中西部，縣、市、區經貿委主任聯席會議專家委員會列為“沿海中西部”配貨營銷聯合體系“重點聯合會開發”產品。田集鎮被國家經貿委專家委員會授予“特色資源鄉鎮”榮譽稱號。