營養價值：紫薯幹除了具有普通地瓜乾的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。而花青素又是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯幹中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質微量元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯幹富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。簡介：紫薯幹是以紫薯為原料。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、自然晾曬（或烘烤）。條狀或塊狀，色澤橘紅，味甘性平具有和血補中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，因為紫薯富硒，是“抗癌之王”“長壽之王”所以紫薯幹被聯合國譽為最健康的食品。種類：熟紫薯幹：用熟紫薯做成，適合中老年人食用。生紫薯幹：用生紫薯做成，適合兒童青年食用。紫薯幹是中國紫薯主要產地山東的特產。其中最有名的當屬“中國紫薯之鄉”山東冠縣樂農專業合作社的紫薯幹。它的勁道香甜備受廣大消費者喜愛。

　　紫薯被做成紫薯幹，原本的營養成分會流失。　　紫薯幹由於加工中無高溫環節，使得果蔬脆片裡的營養成分能夠被保留98%以上，同時還保持了原果蔬的色、香、味。果蔬脆片的壓縮比例均在15：1以上，讓你吃一片抵上一整天的營養。真正做到了天然、健康和營養，無論是幼兒還是成人乃至患有糖尿病的病人，都可放心大膽的食用。果蔬脆片脫掉的只是天然果蔬中的水分，而果蔬中的纖維素、維生素、礦物質等營養成分未被氧化，其口感酥脆、口味豐富，在歐美、日韓等國家一經上市，就備受世界食品市場的青睞，對膨化及油炸食品形成強有力的衝擊。