混沌放冰箱冰凍室裡能儲存3個月。
一、混沌儲存方法：
把冰箱的速凍箱洗乾淨擦乾。
然後把包好的混沌一個一個的整齊的放在裡面，每一個都要隔一點距離。
凍上1個小時後在把混沌裝在塑膠袋裡即可。
這樣做可以使混沌不會粘在一起，又保持了混沌風味。
二、做法：
酸辣餛飩：
（1）原料：豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒。
（2）提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末。
（3）在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
（4）取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩。
（5）湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁。
（6）湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
脆皮餛飩：
（1）原料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。
（2）腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽醃製入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽醃漬後切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，醃製片刻。
（3）餛飩皮中放入適量肉餡，對摺，將兩角對捏。
（4）將屜布打溼擰乾，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟。
（5）電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。
混沌放冰箱冰凍室裡能儲存3個月。
一、混沌儲存方法：
把冰箱的速凍箱洗乾淨擦乾。
然後把包好的混沌一個一個的整齊的放在裡面，每一個都要隔一點距離。
凍上1個小時後在把混沌裝在塑膠袋裡即可。
這樣做可以使混沌不會粘在一起，又保持了混沌風味。
二、做法：
酸辣餛飩：
（1）原料：豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒。
（2）提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末。
（3）在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
（4）取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩。
（5）湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁。
（6）湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
脆皮餛飩：
（1）原料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。
（2）腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽醃製入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽醃漬後切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，醃製片刻。
（3）餛飩皮中放入適量肉餡，對摺，將兩角對捏。
（4）將屜布打溼擰乾，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟。
（5）電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。