鯨肉一般只能在日本或者挪威或者冰島才能吃得到。味道呢，要我形容就是帶著魚腥味的牛肉。而且口感非常老，像一塊煎的全熟甚至煎過頭的牛肉。雖然廚師說這只是半熟的，但是確實肉質是比較老的。鯨魚的肉不貴，一盤鯨魚肉大概人民幣100元左右，想嚐嚐鮮的朋友完全沒壓力。但是口味不敢恭維

為什麼說鯨魚的味道和牛很像呢，因為鯨魚和牛在遺傳學生確實是親戚啊。在5000-6000萬年前的第三紀早期，哺乳動物都是已經在陸地上生活的。

包括牛羊長頸鹿河馬等等，而海里的哺乳動物比如海豚和鯨魚也是由岸上生活的哺乳動物進化而來的。這是減輕是怎麼佐證的呢？

在巴基斯坦發現了的化石Ichthyolestes和Pakicetus，這兩個化石經過研究發現是生活在陸地上的，食肉但是不是犬科，頭部的骨頭和鯨魚非常相似，但是他們有偶蹄動物特徵的腳踝骨。

因此這樣可以推斷鯨魚最早的祖先和岸上的偶蹄的哺乳動物是非常接近的親戚，牛羊長頸鹿等等都是鯨魚的朋友。自然口味差不太多啦。

另外我再想說一下鯊魚，關於鯊魚，東南沿海的朋友一定知道經常吃小鯊魚和把鯊魚做成鯊魚丸等等，會吃的人只吃鯊魚魚鰭部分，但是大鯊魚的味道可不好吃，因為鯊魚是比較原始的生物，他沒有分化出腎臟和排洩系統

因此鯊魚血液中的廢物是透過肌肉組織和面板排出體外的。因此可以想象了，肉質中會有尿素和其他排洩物，自然味道好不起來。

吃過鯨肉刺身、鯨脂刺身和鯨肉“大和煮”。我可以很負責任的告訴大家，鯨肉真心很不好吃，像老牛的肉。雖然日本捕的鯨都是數量很多，沒有滅絕風險的小鬚鯨，但是鯨畢竟是一種高智商哺乳動物，有很重要的生態作用。想要嚐鮮的各位，可以不必再嘗試了。

第一次吃鯨肉，純粹因為好奇。當時在東京某超市裡，看到一排奇怪的罐頭，仔細一看，居然是鯨肉“大和煮”罐頭。所謂“大和煮”，就是把魚和肉用砂糖、日本酒、醬油一起燉煮。而且，罐頭上還赫然寫著“小鬚鯨在世界上有超過100萬頭”，言外之意，就是大家吃一點也不必有負罪感，這種鯨“很多”。開啟一場，味道就像是老死的牛肉，肉又硬又羶。由於加了大量的砂糖調味，吃起來還很膩。

正因為難吃，日本的鯨肉賣的很便宜，比一般的魚便宜多了。下面的鯨肉赤身（背上的紅肉）做的壽司，只要200日元一貫（人民幣13塊錢左右，比絕大多數國內日料店的三文魚都便宜）。200日元在日本物價下的購買力，相當於人民幣2塊錢。鯨肉赤身沒什麼太濃的味道，完全靠醬油來調味。

後來，在一個溫泉旅館吃到了鯨肉刺身三品：鯨肉赤身、鯨脂肪、鯨肋骨肉。

由於鯨魚肉很柴，吃的時候，通常要把鯨脂和赤身一起，口感會更好些。鯨脂口感比較脆，有點像牛筋的感覺。

2010年在北歐一個群島國家法羅群島漁船作業，吃過鯨魚肉，不過是醃製的。

味道真心不怎麼滴，口感比牛肉老的多，很粗很硬，但有筋的地方慢慢嚼很香。

廚師還特意囑咐，一次只能吃兩三塊，一塊有拇指大小，吃多了不行，可能便秘...

然後，廚師還切了一丟丟鯨脂非讓我嚐嚐，我吃到嘴裡，那味道真的是想死。

巨腥無比，還軟軟的入口即化，不知道怎麼形容，再也沒嘗試過第二次。

那地方吃的東西，他們的傳統美食，在我們看來都有點接受不了。

比如當地最著名的，風乾的生羊腿

真的就是生羊腿，掛起來風乾後，小刀一片片切著吃。

人家吃的很享受，我們吃到嘴裡只有羶味，而且還沒鹽的，多吃幾口就要噁心。

在船上也見識了當地人獨特的做法，大開眼界：

羊頭：直接煮熟了，用小刀片著吃。

注意：毛沒去的哦，嘴裡也沒洗。

可能人家漫山遍野的都是羊，除了草，沒有別的吃，所以乾淨？

另一個是，清蒸海鳥。

這在我看來，比水煮羊頭更加黑暗。

海鳥拔毛後，直接放進蒸鍋裡蒸熟就開吃。

有次我也好奇到底什麼味道，但我還沒走到餐桌邊，就被濃重的腥味燻跑了。

▲起網時，密密麻麻的海鳥，用網兜隨便就抓到了

法羅群島幾乎每年都會有捕鯨活動，已經有一千多年曆史。

捕鯨活動由法羅群島當地的政府監管，任何在社群生活的居民均可以參與，並視之為他們的傳統“慶典”，捕獲的鯨肉與鯨脂由當地的警官分配給島上的每一戶居民，捕鯨並非出於商業目的。

每年的捕鯨活動，都會聚焦全世界目光，特別是一些海洋保護組織，但是就像島上居民說的：我們不是無限制捕撈，我們捕鯨只是為了吃，我們總要吃東西對吧？

我們在法羅群島拖網作業，是很容易捕到鯨的，他們海域的鯨數量非常多，特別是起網的時候，經常見到鯨在船邊嬉戲。

但是，我們拖網真的是不想遇見這些大傢伙，也不想把他們拖到網裡，捕到鯨對我們一點好處沒有，雖然不違法。

鯨進入到網裡，意味著我們要至少忙活一個小時，把他們弄出來，扔掉。

最後說一句，雖然人家每年組織捕鯨活動，但人家海里的鯨，是真的多！

捕食鯨魚由來已久日本的魚食文化可以說是島國的地理特性以及歷史選擇的必然結果。根據文字記載自從天武天皇頒佈肉食禁令以來，直到明治時期解禁牛肉為止，千餘年來，日本民族一直靠魚蝦過活至今的。而作為海洋中最大的魚類，鯨，以它的高蛋白低卡路里自然也躲不過島華人民的捕捉。

第二次世界大戰之後日本出現糧食危機，同時物流儲存技術有了進一步發展，鯨魚肉成為代替短缺的牛肉、豬肉的重要肉類，鯨魚肉排、鯨魚肉咖哩等逐漸走上人們的飯桌。戰後的很長一段時間鯨魚肉及其他魚類製品被視為價格低廉替代品的代名詞，成為日本人飲食生活中獲取蛋白質的重要食材之一。

但實際上，有科學家證明在鯨魚的體內，很容易積蓄水銀等有害物質。日本對鯨魚體內有毒物質含量標準為0.04毫克每克，但是在鯨魚真正被檢測時發現當時作為樣本的鯨魚體內有害物質的含量超出正常值的十倍之多。

而日本以前的文化是禁止吃肉，但是可以吃魚，據說在當時，鯨魚料理是最高階的魚料理。日本除了一些專門為鯨魚成立的料理店外，很多餐廳也有製作鯨魚壽司，鯨魚肉刺身等等菜品。另外由於鯨魚肉低脂肪的特點，還被用於醫院的配餐，作為食療的重要食材。為了促進消費，一些學校配餐也會採用鯨魚肉。在日本，從捕鯨延伸出的餐飲、加工等已經形成了一定規模的產業鏈。

但是鯨魚真的好吃嗎。其實像是帶著魚腥味的牛肉，而且口感非常老，像一塊煎的全熟甚至煎過頭的牛肉。即使如此，並不建議大家為了好奇心去嘗試，畢竟鯨魚無罪，在看到鯨魚被屠殺的樣子，身體染成鮮紅色，實在太血腥了。