最近，電視劇《長安十二時辰》的熱播，引發了不少歷史學者對劇中的歷史人物和服化道的科普，可見劇組對唐文化還原的重視。
凡是看過劇的人都為其細節的還原而折服，此劇再現了一個活生生的、充滿煙火氣的唐朝盛景。
劇中在香鋪中出現的白瓷短流執壺正是唐朝執壺的標準樣式，那個時候的執壺可以裝酒也可以裝茶，大部分的執壺還是以裝酒為主，到了宋代，煎茶變成了點茶，為了方便使用，短流執壺慢慢演變為了長流執壺。
《長安十二時辰》劇照
今天，我們就來和大家一起探討探討從盛唐到晚清執壺千年的演變。
唐
執壺是中晚唐時期越窯順應社會生活需要製作的器型。據唐人記載，它的名稱應作“注子”。也稱“注壺”或“偏提”，在當時應該是作為酒器。
唐代水注器身普遍豐滿，流比較短，敦樸厚重。簡單來說，此時的執壺短頸、鼓腹、流短、曲柄，一般為無蓋。
唐 越窯青釉水注 中國茶葉博物館藏
唐 越窯青釉瓜稜執壺 故宮博物院藏
此執壺造型圓潤飽滿，釉質潤澤，為唐代晚期越窯青瓷的代表作品。
唐邢窯白釉壺，故宮博物院藏
此件器物造型端莊規整，釉色潔白瑩潤，屬邢窯白瓷中的細白瓷，體現出唐代邢窯白瓷“似雪類銀”的素雅與優美。
《長安十二時辰》果然是良心製作，沒有讓執壺“穿越”了朝代。
到了晚唐五代時期，飲茶方式有些改變，已經出現了點茶。因此，初唐、中唐時期的短流水注漸漸演變成長流的執壺，柄稍稍變窄，柄與壺身之間距離比之前變大一些，壺嘴變成較長的管狀曲流。到了宋代，點茶、鬥茶成為主流飲茶方式後，執壺（湯提點）才成為重要的茶具。
五代 越窯青釉葫蘆形壺 中國茶葉博物館藏
五代越窯青釉執壺，現藏故宮博物院
經對唐、五代墓出土陶瓷執壺進行對比研究後發現，與唐代執壺相比，五代執壺的構造更趨合理，特別是壺流明顯加長，便於實用，這件青釉執壺就是最好的例證。
宋
宋代執壺一如宋代審美特徵，講究簡約大方，因此，執壺的身形偏向瘦長，壺身多呈瓜稜形，執壺的 流、口及柄幾乎等高，柄較長，流偏向細長彎曲，實用性更好。執壺，宋代人通常稱之為湯瓶，羅大經《鶴林玉露》中說：“近世瀹茶，鮮以鼎鍑，用瓶煮水。”
《知否知否，應是綠肥紅瘦》劇照
越窯青釉瓜稜執壺 故宮博物院藏
此執壺反映了北宋早期越窯執壺的特徵，如四瓣瓜稜形腹、壺流較短等。
宋 龍泉窯青釉刻花執壺 中國茶葉博物館藏
宋代的執壺造型一改唐代的敦樸豐滿形象，顯得挺拔秀氣。
元
元代以後，執壺的壺體呈玉壺春瓶式，景德鎮窯與龍泉窯都有燒製。流比宋代更長，緊貼於腹上，高度一般與壺口相齊，並向外傾斜，壺嘴彎曲細長。柄與流在位置上呈對稱狀，下端貼附在腹部上，高度與流相同或稍低。
元 龍泉窯青釉劃花執壺 故宮博物院藏
此壺為龍泉窯製品，釉色瑩潤，青翠欲滴，造型為玉壺春瓶形，具有元代瓷器的典型特徵
明
明清時期，形式變化不大，並開始出現玉、琺琅、金銀等質地的執壺。明永樂年就基本沿襲了元代執壺的特徵，但是把更高一些。
明 青花三果紋執壺 故宮博物院藏
此壺造型端莊古樸，釉質肥厚瑩潤，青花色澤深沉含蓄，色重處青花下凹，呈現出點點的黑疵斑痕，與濃豔的青色相映成趣，形成獨特的藝術效果。
明 釉裡紅纏枝牡丹紋執壺 故宮博物院藏
此壺造型優美，紋飾線條流暢，一氣呵成。在裝飾風格上一改元代紋飾繁密的特點，佈局漸趨疏朗，採用分層裝飾的手法，繪畫粗獷而不失工整，具有鮮明的時代特徵。
清
清代，瓷器工藝受到了西方繪畫藝術的影響，瓷器上出現了具有西方繪畫風格特點的花紋圖案。如在琺琅彩瓷器和部分出口瓷器上，時常可以看到一些繪畫西洋人物，樓房、船和狗之類的花紋圖案。
清 金胎掐絲琺琅嵌畫琺琅執壺 故宮博物院藏
盛酒器。此壺造型沿用明代金執壺樣式，開光內圖案雖作華人物、景緻，卻雜糅了歐洲繪畫的表現技法，是一件中西合璧的皇家藝術珍品。
畫琺琅花卉紋執壺，清嘉慶， 故宮博物院藏
此壺為清宮造辦處琺琅作造，故宮藏品中僅有兩件嘉慶款畫琺琅器，此為其中之一。其造型典雅，製作精細，釉色滋潤，是嘉慶早期畫琺琅器中的代表作，工藝上還保持著乾隆時期的水平。
執壺最早的雛形是青銅酒器，而在南北朝開始，青銅器在飲食器上的運用已經不佔優勢，青銅執壺逐漸被陶瓷材質取代。一直到唐朝，執壺的基本造型發展到一個定式，後世幾乎所有執壺都帶有此時執壺的輪廓形態，只是在壺的各個部位出現了差異化的特徵。根據這些差異性我們就能大概判斷出執壺的年代了。
從唐代煮茶到宋代點茶，飲茶方式發生了變化，執壺除了延續唐代的酒壺功能外，還用於燒開水，衝點茶粉，為了使注水更有力度，因此執壺的流漸趨細長彎曲，下端緊貼腹部。
最近，電視劇《長安十二時辰》的熱播，引發了不少歷史學者對劇中的歷史人物和服化道的科普，可見劇組對唐文化還原的重視。
凡是看過劇的人都為其細節的還原而折服，此劇再現了一個活生生的、充滿煙火氣的唐朝盛景。
劇中在香鋪中出現的白瓷短流執壺正是唐朝執壺的標準樣式，那個時候的執壺可以裝酒也可以裝茶，大部分的執壺還是以裝酒為主，到了宋代，煎茶變成了點茶，為了方便使用，短流執壺慢慢演變為了長流執壺。
《長安十二時辰》劇照
今天，我們就來和大家一起探討探討從盛唐到晚清執壺千年的演變。
唐
執壺是中晚唐時期越窯順應社會生活需要製作的器型。據唐人記載，它的名稱應作“注子”。也稱“注壺”或“偏提”，在當時應該是作為酒器。
唐代水注器身普遍豐滿，流比較短，敦樸厚重。簡單來說，此時的執壺短頸、鼓腹、流短、曲柄，一般為無蓋。
唐 越窯青釉水注 中國茶葉博物館藏
唐 越窯青釉瓜稜執壺 故宮博物院藏
此執壺造型圓潤飽滿，釉質潤澤，為唐代晚期越窯青瓷的代表作品。
唐邢窯白釉壺，故宮博物院藏
此件器物造型端莊規整，釉色潔白瑩潤，屬邢窯白瓷中的細白瓷，體現出唐代邢窯白瓷“似雪類銀”的素雅與優美。
《長安十二時辰》劇照
《長安十二時辰》果然是良心製作，沒有讓執壺“穿越”了朝代。
到了晚唐五代時期，飲茶方式有些改變，已經出現了點茶。因此，初唐、中唐時期的短流水注漸漸演變成長流的執壺，柄稍稍變窄，柄與壺身之間距離比之前變大一些，壺嘴變成較長的管狀曲流。到了宋代，點茶、鬥茶成為主流飲茶方式後，執壺（湯提點）才成為重要的茶具。
五代 越窯青釉葫蘆形壺 中國茶葉博物館藏
五代越窯青釉執壺，現藏故宮博物院
經對唐、五代墓出土陶瓷執壺進行對比研究後發現，與唐代執壺相比，五代執壺的構造更趨合理，特別是壺流明顯加長，便於實用，這件青釉執壺就是最好的例證。
宋
宋代執壺一如宋代審美特徵，講究簡約大方，因此，執壺的身形偏向瘦長，壺身多呈瓜稜形，執壺的 流、口及柄幾乎等高，柄較長，流偏向細長彎曲，實用性更好。執壺，宋代人通常稱之為湯瓶，羅大經《鶴林玉露》中說：“近世瀹茶，鮮以鼎鍑，用瓶煮水。”
《知否知否，應是綠肥紅瘦》劇照
越窯青釉瓜稜執壺 故宮博物院藏
此執壺反映了北宋早期越窯執壺的特徵，如四瓣瓜稜形腹、壺流較短等。
宋 龍泉窯青釉刻花執壺 中國茶葉博物館藏
宋代的執壺造型一改唐代的敦樸豐滿形象，顯得挺拔秀氣。
元
元代以後，執壺的壺體呈玉壺春瓶式，景德鎮窯與龍泉窯都有燒製。流比宋代更長，緊貼於腹上，高度一般與壺口相齊，並向外傾斜，壺嘴彎曲細長。柄與流在位置上呈對稱狀，下端貼附在腹部上，高度與流相同或稍低。
元 龍泉窯青釉劃花執壺 故宮博物院藏
此壺為龍泉窯製品，釉色瑩潤，青翠欲滴，造型為玉壺春瓶形，具有元代瓷器的典型特徵
明
明清時期，形式變化不大，並開始出現玉、琺琅、金銀等質地的執壺。明永樂年就基本沿襲了元代執壺的特徵，但是把更高一些。
明 青花三果紋執壺 故宮博物院藏
此壺造型端莊古樸，釉質肥厚瑩潤，青花色澤深沉含蓄，色重處青花下凹，呈現出點點的黑疵斑痕，與濃豔的青色相映成趣，形成獨特的藝術效果。
明 釉裡紅纏枝牡丹紋執壺 故宮博物院藏
此壺造型優美，紋飾線條流暢，一氣呵成。在裝飾風格上一改元代紋飾繁密的特點，佈局漸趨疏朗，採用分層裝飾的手法，繪畫粗獷而不失工整，具有鮮明的時代特徵。
清
清代，瓷器工藝受到了西方繪畫藝術的影響，瓷器上出現了具有西方繪畫風格特點的花紋圖案。如在琺琅彩瓷器和部分出口瓷器上，時常可以看到一些繪畫西洋人物，樓房、船和狗之類的花紋圖案。
清 金胎掐絲琺琅嵌畫琺琅執壺 故宮博物院藏
盛酒器。此壺造型沿用明代金執壺樣式，開光內圖案雖作華人物、景緻，卻雜糅了歐洲繪畫的表現技法，是一件中西合璧的皇家藝術珍品。
畫琺琅花卉紋執壺，清嘉慶， 故宮博物院藏
此壺為清宮造辦處琺琅作造，故宮藏品中僅有兩件嘉慶款畫琺琅器，此為其中之一。其造型典雅，製作精細，釉色滋潤，是嘉慶早期畫琺琅器中的代表作，工藝上還保持著乾隆時期的水平。
執壺最早的雛形是青銅酒器，而在南北朝開始，青銅器在飲食器上的運用已經不佔優勢，青銅執壺逐漸被陶瓷材質取代。一直到唐朝，執壺的基本造型發展到一個定式，後世幾乎所有執壺都帶有此時執壺的輪廓形態，只是在壺的各個部位出現了差異化的特徵。根據這些差異性我們就能大概判斷出執壺的年代了。
從唐代煮茶到宋代點茶，飲茶方式發生了變化，執壺除了延續唐代的酒壺功能外，還用於燒開水，衝點茶粉，為了使注水更有力度，因此執壺的流漸趨細長彎曲，下端緊貼腹部。