作 者：朱 楠（青海省人民醫院營養科營養醫師）

如果有包裝的食品則一定要注意食品包裝上的生產日期、保質期和儲藏方法，選擇生產日期較近的、距保質期有一段時間的。購買回去後，如果不能儘快食用完，則需要按照食品的儲藏方法儲存，以防食物變質。

如果是沒有包裝的食品，那麼按需購買，購買回去後及時食用，避免食物過期浪費。

癌症其實是“過期食品”吃出來的！腫瘤院士孫燕一語道破真相 ▲做個沒心沒肺的人，確實能給你一個好的身體。 說到癌症，每個人都害怕，可是很多癌症其實都是我們自找的！目前的科普資訊並不難獲得，但近年來中國的癌症發病率還在不斷上升，有一個重要原因就是很多人對於防癌知識只是口頭說說，沒有真的做起來。 本文指導專家： 孫 燕 中國工程院院士、臨床腫瘤學家； 李佩文 北京中日友好醫院主任醫師，中西醫結合腫瘤學首席專家。 1 癌症是“省”出來的 現在沒有乾淨又純的東西，可並不是每個人都得腫瘤，所以別害怕。要堅信咱們體內有很大的解毒防癌功能。學點防癌的飲食調理，適當注意就可以防癌。 很多人買菜常是哪個便宜買哪個，那不行，儘量多花點錢買新鮮的。新鮮蔬菜、水果中含有維生素C有阻斷的作用。多吃新鮮的綠菜，多吃水果，就可以在胃裡阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成。 吃不了就倒掉，不要放冰箱裡面第二天、第三天再吃，再吃亞硝酸鹽就該多了。現在的年輕人心腸都比較“狠”，看見爺爺、奶奶、父親、母親吃剩菜都給倒了，這是正確的，萬一最後得了腫瘤更麻煩。 還有回家以後看看你們家還有沒有花生油，趕緊換玻璃瓶子裝起來。別用太陽曬，有好的油要及時吃，別汙染了以後再吃。黴變的糧油中常含有黃麴黴素汙染，這個跟肝癌關係很大。現在沒有什麼很好的辦法能把黃麴黴素去掉。 2 病都是自己“找”來的 中醫古籍《醫方考》稱：“情志過極，非藥可醫”。不良的精神刺激、自我放大越嚴重，身體垮得越快，最終是自己打倒了自己，可見自我折磨的人最傻。 現在很多人們處在緊張和恐慌中生活，身體很受影響。我當醫生這麼多年，癌症病人見得太多了，沒幾個好的，完全好的太少了，都給精神折磨壞了。 有個動物實驗，同樣給兩組老鼠注射癌細胞，給一組老鼠旁邊放一隻貓，另一組老鼠不放。 放一隻貓在旁邊，這些老鼠就緊張，身上的腫瘤明顯長得快，就是因為精神緊張容易造成內分泌失調，各方面的生理過程就都不順暢。 人生難免苦難和挫折，生老病死乃自然規律，誰也無法擺脫，有錢難買鬼門關，就看自己是否能正確認識、善待自己。心胸要開闊些，要承認人生多磨難，但世上無難事，思想上能想得開，則沒有過不去的獨木橋。 3 人吃“粗”一點準沒錯 我去俄羅斯講學，俄羅斯人講，“我們國家領導人換了一代又一代，只有一個不換，我們的黑麵包不換。” 為什麼呢？他們知道麥子連皮碾了以後少得癌症，少得大腸癌。多吃點粗糧很重要，買饅頭、買麵包，哪個黑買哪個，它含有纖維素。 我們國家跟俄羅斯不同，我們哪個麵粉白就買哪個，這樣不好。將來咱們麵粉廠得改造，把麩皮那麼好的東西都給扔了怎麼行？ 纖維素很重要。糧食太細了就沒有纖維素了，跟大腸癌、乳腺癌發生有關。纖維素可刺激腸蠕動，增加大便量，減少毒素濃度，促進腸道細菌酵解，有利於防癌。 現在使用榨汁機太多，有人榨汁以後把纖維素扔了，光喝汁不行，纖維素很重要，可以防大腸癌，歲數大了得大腸癌的機會會高。所以，吃的東西過細也不好。 芹菜、粗糧都有好處，黃豆有一定的好處。買饅頭的時候，哪個黑要哪個，間斷地吃一些棒子麵，秋天的時候新玉米下來，大家多吃一些新鮮的玉米麵，不要光吃細糧。 4 四種防癌蔬菜要多吃 蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，抗癌蔬菜的分類可有以下幾種： 01 十字花科植物 這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。 02 根莖類蔬菜 如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。 03 海藻類植物 如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。 04 食用菌類 如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。 5 遠離腫瘤，做好這7點 為何很多癌症一發現就是晚期？第一個重要的原因是，病人的“諱疾”心理。有病不願意去信去看。第二個重要因素是，癌症的早期症狀與很多普通疾病相似，容易被忽視。第三個重要因素是，忽視平時對腫瘤的預防。這點最重要！ 01 能不氣就不氣 情志失調很容易引起肝膽失和、肝鬱等問題，如果肝膽失和，疏洩不利，那我們的身體就會出現各種問題，積攢得多了，甚至有可能引來癌症。 02 合理膳食防癌 只有合理膳食才能有效地預防癌症發生，此外就是多吃蔬菜和水果，但不包括泡菜、醃菜。 03 日常補充海藻硒 硒能直接對抗病毒，預防癌症併發症，日常可以適量補充。