苦瓜炒雞蛋，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫，生食清暑瀉火，解熱除煩，苦瓜能排出人體內的毒素，經常吃苦瓜能增強人體皮層活力，使面板變的細嫩健美，

雞蛋，雞蛋又名雞卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一

所以說苦瓜炒雞蛋具有非常豐富的營養，

家常菜的內容有很多，家常菜中的內容有有許多的內容例如川菜炒菜、地方特色炒菜、家常炒菜都是很好的。山西新東方學習炒菜的內容的話，還是很不錯的，家常菜培訓課程內容有很多，一般就是先做川菜系列、等家常菜課程選擇。

時光飛逝，下週就要立秋了，這一天天的過的可真快，要說這天氣也真是順應時節，北京經過幾場雨的降溫加上夏季正慢慢過去，雖然還是悶熱但已經不是出大汗那種讓人難受的感覺了，暴曬而已。回到家也不再是已經汗流浹背，看到廚房就覺得一股無名火，終於可以哼著歌為家人做幾個家常小菜，輕輕鬆鬆的圍坐在一起吃個愜意的晚餐。作為忙碌的上班族，晚餐已經算吃的比較晚了，而且吃完又不會有太多的運動，就不要再大魚大肉的貼補了，清清淡淡的健康有營養，不會給腸胃造成負擔是首選。即便是最簡單的家常菜，也怎麼都比外賣強多了，身體是自己的，現在已經每天飽受壓力和垃圾食品的折磨，就不要再無休止摧殘它了，晚餐吃好也是很有必要的。而且很多家常菜做法簡單，並不需要很費時，我家常吃的這幾道菜，就省事又省時還很健康呢。【清炒莧菜】莧菜擇洗乾淨後控幹水分，切成段兒，熱鍋涼油，油熱以後放入切好的蔥姜爆香，然後放入莧菜炒1分鐘，放入2克鹽，煸炒均勻，出鍋前放入切好的3瓣蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。【白灼青蝦】青蝦洗淨，鍋中放入適量水，2克鹽，3,4片薑片，水快開的時候放入青蝦，煮2分鐘左右，青蝦顏色變紅撈出，調製蘸汁，在碗中放入適量薑末和生抽攪拌均勻就行了。【涼拌秋黃瓜】秋黃瓜洗淨，從中間豎著切一刀，拍幾下再切成小塊，這樣容易入味，放入碗中淋入半湯匙生抽，1湯匙醋，少許香油，3,4瓣拍碎的蒜末，攪拌均勻就可以吃啦。【茄子燒西紅柿】茄子洗淨去皮切成小點的滾刀塊兒，撒2克鹽殺一下，然後攥幹水分；鍋中倒入適量油，放入茄子煸炒5分鐘左右，看到茄子呈現金黃色後盛出；鍋中底油，放切好的4,5片蔥姜爆香，接著倒入切好的西紅柿塊兒，一個大個兒的西紅柿就好，煸炒一會放入茄子，倒入用2克糖，1湯匙生抽和適量澱粉及水調製的芡汁，再撒入拍碎的5瓣蒜，芡汁冒小泡翻炒下就可以了。【絲瓜炒雞蛋】絲瓜洗淨削皮切成滾刀塊兒，3個雞蛋打散放入0.5克鹽攪拌均勻，座鍋燒水，水開以後放入切好的絲瓜塊兒焯一下，水再燒開撈出過一下涼水，這樣可以讓絲瓜保持嫩綠；熱鍋涼油，油熱以後放入打散的雞蛋炒散炒熟後盛出；鍋中底油，放入切好的薑末爆香，然後放入絲瓜塊兒煸炒30秒左右，放入1.5克鹽，在放入炒好的雞蛋，煸炒20-30秒就可以出鍋啦。