在2010年，義大利的一項科學研究發現，臭雞蛋氣味竟然有催情壯陽的作用，是男性不舉的新救星。義大利有科學家發現，臭雞蛋氣味中含有的硫化氫，有助男性重振雄風，將來可望發展出另類壯陽藥物。義大利那不勒斯大學的研究員在研究中發現，臭雞蛋氣味中的一種物質在壯陽方面或許能媲美偉哥。令臭雞蛋發出惡臭的是硫化氫，這種化學物同樣可以在汽車噴出的廢氣中找到。當男性性衝動時，性器官中的神經細胞也會釋放出硫化氫，令下體肌肉細胞放鬆，加快血液流量，令陰莖得以進入勃起狀態。研究員從8名接受變性手術的男性身上，取出部分陰莖組織作硫化氫測試，發現組織中的血管噴上硫化氫氣體會放鬆。研究員再在麻醉了的老鼠身上使用硫化氫，亦出現同樣效果，而且硫化氫用得越多，勃起效果越佳。不過，也有科學家指出，現在就考慮硫化氫壯陽藥為時尚早，因為在這項研究中所使用的引發勃起的硫化氫濃度過高，對人體有害，因此不大可能在臨床試驗中使用。

臭蛋雖經加熱後，一部分氣體和具有揮發性的低分子物質可以揮發掉，使臭味減輕，顏色變淺，但不能消除大部分腐敗物質、黴菌毒素、硝酸鹽、亞硝酸鹽、色素等有害物質，有些可能是致癌物，都會對身體產生危害，所以說臭蛋不能吃。

臭蛋的成分：

①蛋內自身分解產物：除殘存的的蛋白質、脂肪外，還有氨基酸、多肽類及分子量不等的各種羧酸。

②有腐敗菌分解蛋內成分的產物：氣體（二氧化碳、甲烷、氫、氮、氨等）、胺類（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、屍胺、組胺等）、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤鹼、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。其中有些是使蛋變色和惡臭的來源，如氨、甲胺等胺類、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、低分子羧酸等。