具有特色的阜南小吃有很多，比如：連老大罈子肉，用小沙鍋做容器，臘菜燉紅燒肉，配米飯，肉濃香略帶臘味。 陳怪咕滷肉，鮮肉在鹽水裡泡，加上十二味中草藥的特殊工藝，肉味香頭足，有鮮有嫩，每天只售二十斤。 老溫麵條，老溫的麵條功夫在湯，號稱百年老湯，每天煮兩隻雞，加一點肉，放入那個經年不清理的湯鍋裡，麵條裡點綴著雞絲，少許肉塊。 白和尚牛羊肉，配方極獨特，牛肉切得像紙一樣薄而不碎，能將很小的一塊切成一大碟，牛羊肉湯配地鍋饃。 三鮮面，麵條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞裡，另一端用來壓面，所做的麵條入口有質感。 特色的包子、蒸餃、蒸包子和蒸餃的籠壁是用東北的一種草製作而成，底下鋪有藕葉，蒸出的包子、蒸餃清香怡人。 四味元宵，在一鍋裡同時放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的湯圓，味道豐富而且互不串味。 另外，還有獅子頭饃、烤方肉、油炸盒子饃、各拉條等，阜陽的特色小吃是那麼好吃，以致於大部分市民還不想離開它。

每個城市都有屬於自己的味道，這是時間、土地和人文共同發酵出的一種味道。這些味道中最容易被辨識出的則是當地的美食了。我們大阜南當然也有屬於自己的美食，我們今天要說的就是阜南人從小吃到大的特色美食“麻糊”。

“老闆，一碗麻糊。”話音剛落不多時，一碗熱氣騰騰的麻糊已經端到面前。乳白色的碗中，溫潤如玉，濃白誘人的嘛糊不稀不稠，一層煮熟的滷黃豆，淡淡的豆香，清爽的米香，相互融合，入口即化，口感綿軟溫潤，營養價值極高。

在阜南，麻糊有兩種口味可分，一種是大眾口味一種是甜口。淡麻糊大多是用大米粉煮至而成的糊狀小吃。大米粉只可煮到7、8分熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的麻餬口感可能不是很好，要在做麻糊的過程中放進去適量的大豆麵。這個要有很好的比例，稍微不勻稱味道就不會很好。放在一起攪勻後放在地鍋上加熱做熟。這樣我們美味的麻糊就做好了。一碗滾燙的麻糊在上面放上鹹黃豆、芝麻鹽和芹菜，下面是白白的米糊糊，搭配在一起，一勺下去，妙不可言。爽口且營養豐富，特別的適合小孩補充營養。

甜麻糊它的製作方式其實是一樣的，只是最後不會放上黃豆跟芝麻鹽類的配料，只灑上幾勺白糖。當然，作為一個忠實的鹹口愛好者，小南姐從來都沒加過糖，遇到別人這麼吃還是蠻驚訝的。據老一輩的人說，如果是比較地道的麻糊，不僅是味道非常的好喝，而且喝完之後整個碗都是乾乾淨淨的，就像是剛剛刷過一樣。這就是神奇的麻糊，這就是平凡的麻糊。