總休來說以及從社會的發展來看食品新增劑的出現是利大於弊的。
隨著人類社會的發展，人們對於食物的要求也就不止於飽腹之慾了，人類開始追求更具色、香、味的食品。因此催生了色素、香精等物質的出現。另一方面，為了便於食品的存放。在20世紀50年代，化學品在食品保藏中的使用也更加普遍。食品新增劑在食品工業中大規模地使用並生產，從而形成了食品新增劑行業。中國的食品新增劑行業是隨著食品工業的發展而發展起來的，其目的是滿足人們對食品感官品質、便於儲存以及種類多樣化的需求，因此可以說食品新增劑的出現是人類社會發展的必然產物。
民以食為天，食以安為先。食品安全問題越來越成為我們關注的問題。其中濫用食品新增劑是造成食品安全問題的重要原因，而導致我們談“新增劑”色變，甚至希望所有的食物都能夠像某些食品宣稱的那樣“不含任何新增劑”。事實上，食品新增劑的出現已經改變了我們的生活，成為了我們生活中不可分割的一部分。與其一味避免，不如學會與食品新增劑和平共處，才是我們更應該關注的問題。那麼到底吃這麼多種新增劑會不會對人體有害呢？其實只要按國家規定的要求合理新增，對人體就是無害的。中國的國家標準對每一種允許使用的食品新增劑都規定了其使用範圍和最大使用量，為我們的食用安全提供了保障。
隨著社會的發展，我們的食品消費模式已經發生了巨大的改變，從完全家庭自制、就近購買逐步轉變為足不出戶即可品嚐世界各地的美食，在這方面，食品新增劑功不可沒。因為，大多數食品需要食品新增劑才能在經歷漫長的旅程後仍舊保持原有的品質和營養，而不至於還未到達銷售地就腐爛、變質、變色。
食品新增劑的作用主要體現在兩個方面：
一是滿足防腐保鮮和加工工藝的需要，比如說食用油中的抗氧化劑能夠延緩和抑制油脂變質、產生哈喇味；食鹽中的抗結劑能吸附食鹽中的水分防止結塊；果肉罐頭裡的防腐劑和充氣包裝中的氮氣能夠便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
二是滿足我們對口味或營養的需求，比如說，冰激凌中的乳化劑、增稠劑能夠增進潤滑的口感。高鈣餅乾、高鐵醬油裡的營養強化劑能夠保持或提高食品本身的營養價值，而甜味劑糖精、安賽蜜、阿斯巴甜等，它們的甜度比蔗糖高得多，不但可以降低食品成本，減少能量攝入，還能夠滿足糖尿病患者對甜食的渴望。
總休來說以及從社會的發展來看食品新增劑的出現是利大於弊的。
隨著人類社會的發展，人們對於食物的要求也就不止於飽腹之慾了，人類開始追求更具色、香、味的食品。因此催生了色素、香精等物質的出現。另一方面，為了便於食品的存放。在20世紀50年代，化學品在食品保藏中的使用也更加普遍。食品新增劑在食品工業中大規模地使用並生產，從而形成了食品新增劑行業。中國的食品新增劑行業是隨著食品工業的發展而發展起來的，其目的是滿足人們對食品感官品質、便於儲存以及種類多樣化的需求，因此可以說食品新增劑的出現是人類社會發展的必然產物。
民以食為天，食以安為先。食品安全問題越來越成為我們關注的問題。其中濫用食品新增劑是造成食品安全問題的重要原因，而導致我們談“新增劑”色變，甚至希望所有的食物都能夠像某些食品宣稱的那樣“不含任何新增劑”。事實上，食品新增劑的出現已經改變了我們的生活，成為了我們生活中不可分割的一部分。與其一味避免，不如學會與食品新增劑和平共處，才是我們更應該關注的問題。那麼到底吃這麼多種新增劑會不會對人體有害呢？其實只要按國家規定的要求合理新增，對人體就是無害的。中國的國家標準對每一種允許使用的食品新增劑都規定了其使用範圍和最大使用量，為我們的食用安全提供了保障。
隨著社會的發展，我們的食品消費模式已經發生了巨大的改變，從完全家庭自制、就近購買逐步轉變為足不出戶即可品嚐世界各地的美食，在這方面，食品新增劑功不可沒。因為，大多數食品需要食品新增劑才能在經歷漫長的旅程後仍舊保持原有的品質和營養，而不至於還未到達銷售地就腐爛、變質、變色。
食品新增劑的作用主要體現在兩個方面：
一是滿足防腐保鮮和加工工藝的需要，比如說食用油中的抗氧化劑能夠延緩和抑制油脂變質、產生哈喇味；食鹽中的抗結劑能吸附食鹽中的水分防止結塊；果肉罐頭裡的防腐劑和充氣包裝中的氮氣能夠便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
二是滿足我們對口味或營養的需求，比如說，冰激凌中的乳化劑、增稠劑能夠增進潤滑的口感。高鈣餅乾、高鐵醬油裡的營養強化劑能夠保持或提高食品本身的營養價值，而甜味劑糖精、安賽蜜、阿斯巴甜等，它們的甜度比蔗糖高得多，不但可以降低食品成本，減少能量攝入，還能夠滿足糖尿病患者對甜食的渴望。