碧根果又叫美國核桃，許多人都挺喜歡吃的。碧根果產自美國，是美國一種叫山核桃的果實，美華人也叫它長壽果。吃碧根果挺講究方法的，直接用手剝會把它捏碎，果肉更加卡在殼裡，用牙齒咬傷害牙齒又看起來不雅觀。我個人是喜歡吃這個碧根果的，以前總是用牙齒咬，非常容易咬到苦的地方，後來發現經常咬對牙齒不好，這樣下去吃碧根果便成為一個大難題，自己就試了幾個方法，還挺不錯。

第一種方法，準備一個核桃鉗，一根沒用過的針，把碧根果豎著用核桃鉗輕輕的夾一下，別使太大勁，控制好力度。用針往碧根果的背部戳一下，戳的時候順著碧根果開口小尖端處輕搖一下，只要果仁鬆動，就成功了，剝掉外殼就可以得到完整的果仁了。

第二種方法，就更簡單了，準備一個小錘子，把碧根果放在桌面上，用小錘輕輕的敲一圈，按著裂紋剝開就可以了。

第三種方法，準備一把剪刀，接下來就用剪刀直接撬，碧根果本來就有幾個裂口，把剪刀開啟，左邊就撬左邊，注意別傷到手。輕輕撬一下就能得到一個完整的果仁。

購買碧根果時，一定要好好挑選。挑選到不好的碧根果吃起來是苦的，還有怪味，選擇擁有飽滿果仁，顏色均勻，尺寸大小一致的碧根果。果仁拿起來泛油光，粘手有黑褐色，異味百分之百的是嚴重變質了，完全不能食用。

碧根果含有大量的維生素e，經常食用可以使面板滋潤光滑，擁有彈性，碧根果中所含脂肪主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不會使膽固醇升高可以減少腸道對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的作用。