想必你問這個問題，認為牛羊肉是‘發物’，以免影響傷口癒合。但是，這種觀點是錯誤的。

人體在恢復期，對於能量的需求是增加的。如果膳食中能量供給不足或者出現營養不良狀態時，就會導致傷口的癒合速度減慢，並且增加感染出現的機率。所以，為了促進傷口癒合，飲食上首先要做到的就是供給充足的能量。　　

蛋白質作為人體的重要組成部分，具有促進細胞和組織新陳代謝的作用。蛋白質及含硫氨基酸缺乏時，會導致傷口癒合能力減弱，嚴重的會發生傷口裂開、感染，甚至長期不癒合的情況。所以人體出現傷口後，補充足量的蛋白質也是必須的。並且，我們在補充蛋白質的時候需要優先保證優質蛋白的攝入，如瘦肉、蛋、豆、奶等。　　

由此可見，為促進傷口癒合，適當吃些富含優質蛋白、熱量的牛羊肉是沒有問題的。　　

一、肝病患者

羊肉中蛋白質含量豐富，會使肝臟不能有效完成氧化、分解、吸收等代謝功能，從而增加肝臟負擔，也會加重肝炎病情。同時，肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈等症狀。　

二、熱性病及炎症患者

有痰火溼熱、浮腫、痤瘡和痔瘡等熱性病的患者不宜吃羊肉；還有一些患者，出現口舌糜爛、眼睛紅、咽喉幹痛和牙齦腫痛等症狀，也不宜吃羊肉。

三、痛風患者

羊肉中嘌呤含量高，經過人體代謝之後會產生過多的尿酸，出現尿酸結石，從而會引起關節疼痛等症狀。

四、孕婦和兒童

孕婦雖然可以吃羊肉，但不宜過多，以免助熱傷陰，引起不適。兒童是純陽之體，肝常有餘，因此也不宜多吃。

值得注意的是，羊肉固然有其營養價值，但吃羊肉也是有禁忌的。如吃羊肉忌諱喝茶，因為茶葉中含有鞣酸，會與羊肉中的蛋白質結合，容易引發便秘。食物是最好的醫生，在我們瞭解了不適宜人群和羊肉禁忌之後，讓我們在這寒潮來臨之際，盛上一碗羊肉湯，慢慢體會它的養生功效吧。