一、申請食品衛生許可證的單位和個人在辦理視窗領取並填寫《食品衛生許可證申請書》，同時提供以下資料：

1、食品衛生許可證申請2、法定代表人、業主或負責人資格證明;

3、生產經營場地平面圖;

4、食品從業人員健康檢查和培訓合格證明;

5、新建、改建、擴建工程的預防性衛生稽核材料;

6、法律、法規、規章規定的或衛生行政部門要求提供的其他資料。

二、生產經營場所基本衛生設施要求：

1、生產經營場地應當離汙染源(倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生的場所)10米以上;

2、經營幹點、溼點的場地面積應分別不小於8、15平方米;經營飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營其他品種的，其場地面積需要另增;

3、飲食業按照經營面積或就餐座位數分為大、中、小三型別。大型餐飲業經營面積1000平方米以上或座位數為500座以上;中型餐飲業面積300-1000平方米或就餐座位數為150-500座;小型餐飲業經營面積300平方米以下或就餐座位數為150座以下。

4、廚房(包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所)與餐廳的面積之比不小於1：2，烹調場所淨高度不低於2.5米;

5、餐飲具及工用具清洗必須設立專用水池;有專用密閉的保潔櫃;供顧客可重複使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔櫃;大中型飯店必須採用洗碗機，小型飯店採用相應的專用裝置;餐飲具必須採用物理方法消毒。6、熟食專間應設定更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施，專間的溫度應低於25度;小型飯店的熟食專間面積不應小於5平方米，中型的面積不應小於15平方米，大型的面積不應小於30平方米。並設2次更衣室。

7、必須設定衛生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。

8、設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風、並設有防潮、防黴、防毒、防害等防汙染的設施;

9、經現場稽核基本符合上述衛生要求。

三、發放食品衛生許可證的基本條件：

1、場所基本設施符合衛生要求;

2、從業人員經健康檢查和培訓合格;

3、衛生制度健全、應當提供的資料齊全;

4、星級飯店(賓館)應當設有或者落實食品衛生質量檢驗機構，食品衛生質量檢驗機構內應當配備經衛生行政部門培訓考核後取得合格證書的專業人員。