薏米赤小豆粥做法和步驟

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先將赤小豆浸泡半日，與薏苡仁共煮粥，赤小豆煮爛後，加白糖少許。

2

熬此粥如果想起到祛溼效果最好不要加大米，因為大米長在水裡，含有溼氣，溼性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的溼給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效則會失去很多。

3

關於薏米和赤小豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

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神色晦暗、精神不足，心悸、貪睡、心中空虛：薏米赤小豆加桂圓

煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米赤小豆加百合、蓮子

胃中寒痛、食慾不佳、怕冷：薏米赤小豆加生薑

腎虛：薏米赤小豆加黑豆

腳氣：薏米赤小豆加黃豆

咳嗽：意米赤小豆加梨

食慾不振、身體羸瘦：薏米赤小豆加山藥

、腹痛、糖尿病：薏米赤小豆加南瓜

體虛、、遺精、夜尿過多：薏米赤小豆加芡實

孕婦：減薏米，加少量黃芪、黨參

薏米飲食特點

薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、等都有良好療效。

赤豆味甘，性平。能健脾利溼，散血，解毒。含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。用於水腫、；，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。