一般來說，iTunes不支援從備份中有選擇地恢復iPhone資料。在恢復備份之前，無法預覽備份中的資料，不過你可以試下 - Fucosoft iPhone Data Recovery來恢復丟失的資料，它不僅支援從iTunes備份中檢索資料，還支援從iCloud備份中檢索資料。此外，您可以使用它來掃描您的iPhone或iPad，直接從裝置中恢復丟失或刪除的資料，無需任何備份。

要有選擇地從iTunes備份恢復iPhone資料，您可以按照以下步驟操作：步驟1：下載，在您的計算機上安裝Fucosoft iTunes Backup Extractor並執行該程式。在主介面上選擇“iPhone Data Recovery”選項，然後從左側面板中選擇“從iTunes備份檔案中恢復”模式。步驟2：計算機上的所有iTunes備份檔案將顯示裝置名稱，最新備份資料和序列號。只需選擇包含已刪除檔案的iTunes備份檔案，然後單擊“開始掃描”即可掃描iTunes備份。步驟3：掃描完成後，iTunes備份中的所有iPhone資料將按類別列出，如照片，訊息，聯絡人，通話記錄，備註等。單擊任何類別可詳細預覽它們。步驟4：現在選擇要返回的已刪除檔案，然後單擊“恢復”將資料儲存到您的計算機。

從iTunes備份中有選擇地恢復資料非常容易。如果要有選擇地備份iPhone資料，可以參考：有選擇地備份和還原iPhone資料。

iPhone可以透過蘋果iTunes隨時恢復系統至最新版本，同樣的方法也適用於新版本釋出後升級系統韌體使用。

1、更新：僅對韌體進行更新，保留現有資料和已經安裝的程式。但是已經越獄的ipad禁止使用此方法!否則有後遺症!沒有越獄的ipad則可以直接使用此方式。2、恢復：清除ipad裡的所有資料，並寫入韌體。這種方式刷的韌體相對乾淨一些，當然沒有越獄的機器也可以使用此方法;但越獄的ipad必須用此方式。注意事項： 下載好需要恢復及更新的韌體 操作步驟： 1、如果是裝置升級的狀態下，一定要選擇升級，這樣升級的話，裝置裡的東東是不會消失的(如果越獄，外掛等會消失) 點選恢復按鈕。2、如果是恢復系統建議先按住電源開關Power+Home鍵，當螢幕出現白色蘋果圖示時，鬆開Power鍵，保持Home按下狀態，直到螢幕出現usb插頭與iTunes標誌樣式。現在開啟iTunes就會提示你有一個恢復模式的裝置。點確定。3、可以直接點選恢復，這樣iTunes會自動下載韌體並恢復；如果自己已經下載好了韌體，那麼按住shift點選恢復，選擇需要恢復的韌體。由於並未提前下好韌體，所以選擇直接點選恢復。4、耐心等待韌體下載及恢復。5、裝置重啟後，重新進行設定。