近幾年隨著社群的增多，飛速發展讓很多商家看上社群餐飲這一塊，社群里居住人多人流量大。居民對吃的方面需求特別大，普通百姓都希望 乾淨衛生，價格合理的大眾餐飲出現。社群餐飲菜品一定要大眾化讓客人能輕易接受，上菜一定要快，服務要熱情。這樣來能讓客人感覺到在家的感覺。

題主所問：‘’新餐飲時代，社群餐飲連鎖如何完成逆襲？‘’

回答這個問題之前，首先，我先來明確兩個問題！（明確前提，才能‘’有的放矢‘’）

①何謂‘’新餐飲時代‘’？

三個特徵體現‘’新‘’！

⑴餐飲服務價值由單一‘’功能性‘’（解決飢餓）提供！轉化成‘’休閒體驗‘’（家庭／親友）以及‘’社交‘’（商務／接洽）場景輸出！

⑵客層對餐飲服務價值評判多緯化：食材品質的‘’溯源‘’（健康衛生）、食材加工過程的‘’可視‘’（製作衛生）、就餐成本的‘’透明‘’以及‘’預期‘’（人均消費／就餐時間）！

⑶社會輿論以及體制環境對餐飲服務的認可度評判疊加：環境保護的參與（燃料／排放），員工的保障（勞動法規），文化屬性（地域特色／非物質文化傳承）！

②何謂：‘’社群‘’？

⑴‘’社群‘’：由一定有固定行為模式的居民構成，以及參與社會職能的機構（商業／行政／公共區域）集合體！

⑵‘’社群分類‘’：

1、城市老城區（舊城區）：以家庭居民為主，居民年齡老化，消費力不足（弱）行政職能弱化，商業機構匱乏（不完善／缺失）！

舉例：城市待拆遷區域！城郊（城鄉）結合部區域！老廠礦區域！

2、城市新城區（開發區／飛地／土地流轉）：外來居民居多，多以外來‘’投資入戶‘’形式存在！商業機構豐富（品牌／連鎖）！行政職能完備（招商／入戶／政策支援）！

舉例：城市開發區／工業園／產業園等等。

3、傳統商業區社群（商業區的傳承帶來人口及資源的彙集），形成人口密度，最終形成社群！

舉例：城市步行街社群！城市綜合體社群！

綜上所述：我來解答：‘’社群連鎖餐飲如何完成逆襲（突破）？‘’

首先：劃分社群型別，明確客層主幹！獲得持續穩定健康的現金流入！

第一種：行政職能機構為主幹：餐飲服務以‘’便利‘’、‘’快捷‘’為經營主導！兼顧‘’團膳‘’服務！

經營要素重點：

食材：衛生，乾淨，合規（能夠提供可溯源的食材清單並公示）！

出品：快捷（早餐／中餐為主，晚餐為輔）！預製菜要求更新快（前置作業要飽和）！

服務：可以簡化（自助式／自選式／稱重式）均可！

第二種：居民（家庭）為主幹：這又分為兩種！

①老城區居民為主幹：

經營要素重點：

價格：親民（人均消費）。

食材：家常菜結構。

服務：宴席（包間）是重點！

②新城區居民為主幹：

經營要素重點：

食材：豐富多樣（招牌菜／爆款菜）。

價格：高中低體系（會員制度／VIP）。

服務：增值服務（異業聯盟／親子服務）。

經營要素重點：

食材：差異化（突出主題及主打）。

價格：偏高（以競對為參考）。

出品：快捷／時尚／趨勢。

服務：空間充裕（停車／容客量），時間區分（中餐／晚餐／夜市）。

其次：突破傳統，聚焦某一型別客層！

舉例如下：

長沙市朝陽社群的‘’睦鄰餐飲‘’，它以社群老人為服務物件，提供老人一日三餐的膳食！即有經濟效益（老人全部是會員，均儲值消費，每人每餐均有政府補貼）！又有社會效益（響應國家社群養老建設，美譽度得到體制內認可）！

大眾的消費能力不斷遞增，湧現出的投資熱潮不斷高漲，有投資陝西小吃加盟店意向的創業者要如何做準備呢?如何選址是其中關鍵的一點，既然說到選址了，大家考慮的細節有哪些呢? 下面就讓陝西小吃加盟的給大家介紹一些選址技巧吧，讓自己的選址過程中少一些負擔。

想開一家陝西小吃加盟店，前期關於一些創業方面的知識必須先了解清楚，如店鋪的位置，決定著未來有多少客源，有多少利潤?在選址前要了解當地消費者的消費習慣，以及人均收入，因為收入是決定大眾消費力度的多少，要進行大量的考查與分析，才能有所比較與決定。

一般來說經營者選址前要先考慮城市的商業性，其次是商圈所在的位置性。考慮目標城市的規劃與設施是否在更長遠的時間內創造商機，以及其城市商業的流通習慣是否適合創投資實體的產品。

考察清楚小吃加盟店周圍的交通條件，在交通條件的考查上要全面，包括城市之間及城市之內的。交通便利能為你減少不必要的開支。而商圈是日後店鋪經營的主要場所，在考查商圈時要尤其仔細周到。

小吃加盟店店鋪位置和租金也是密切相關的，不要單純的去看店鋪租金的貴與便宜，要結合周邊環境，估算出價效比。 而最重要的問題是店鋪大小，租金方面的考慮，還有就是防火設施，水電等細節的調查要慎重。