香菜老了，還能吃嗎？答案是能吃蒸蒸菜特別好吃。

。把香菜洗淨瀝乾水分。切成段拌上面粉。上鍋蒸。蒸熟後。拌蒜泥。炒著吃都是特別好吃。

香菜老了沒關係，洗淨，切小段用合子裝，加蓋，放冷凍室裡，燒湯開快起鍋時，抓點放湯裡，就行了，如果嫌在湯裡不好看，就放漏勺裡，把渣子撈掉就行了。有香菜味道就行了。

對於這個問題 香菜不用多說 大家都知道也吃，但在吃的同時大家都喜歡吃嫩的 老了的都不吃，其實不然老了的香菜也可以吃，該怎麼吃呢？

我簡單說一下我自己的做法:

準備好材料:香菜 大蒜 花椒 幹辣椒

1 準備一些香菜 去掉黃葉 然後用清水清洗 一定要清洗乾淨，洗乾淨以後放入盆中 放入適量的鹽 用手揉和……然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

2 第二天取出來 ，把盆中醃製出來的水倒掉 把香菜切段 接下來起鍋燒油 油熱放入花椒，爆香以後花椒撈出，準備的幹辣椒洗乾淨放入鍋中 撒點白芝麻 稍微煎一下 ，把火關掉，把切成段的香菜放入碗中 倒入燒好的油了筷子攪拌均勻。

3 準備一個乾淨無油無水的瓶子 把攪拌好的香菜裝入瓶中封好口放在陰涼通風處兩三天就可以吃了，這樣做出來的香菜拌著麵條 饅頭都可以 （特別好吃的香菜）。

這個方法大家可以嘗試一下

香菜對我們人體有一定好處 能降血壓還能在一定程度上提高免疫力。

你這香菜長的真旺盛，摘點嫩葉，和魚肉和在一起，包餃子，味道很贊。

回答完這個問題，我晩上想吃餃子了。

香菜老了，只要香菜葉仍然是綠色還可食用，一般做湯時把香菜葉弄碎放入湯中，可增加食用味道。另外喝狗肉湯時離不了香菜磨。

大家也都知道說起來香菜，它平時的時候常常被人們當作是調料拿來被人們用，無論是什麼菜在做完之後，只要在上面撒上一些香菜，那味道就更美了，其實香菜它不僅僅可以用來調料，增加菜的香味還可以用來提高免疫力，降低血壓。所以在生活中，香菜已經成為了人們做飯時候不可缺少的一部分，香菜老了不要扔，放在罐子裡，既可以當調料還可以當下飯菜！

具體做法：

1.家裡面吃不完的香菜，還有大蒜辣椒就行了。把我們吃不完的香菜拿出來，然後先洗乾淨，洗乾淨之後，把比較粗的部分用刀切開，然後放入到盆中沾上一些鹽，用手均勻的初稿放在冰箱裡面藏一夜，然後第2天把醃出來的水分倒掉，把香菜徹底的擠幹水分切成段備用。

2.在鍋裡面倒入食用油，把花椒炒出香味之後就可以撈出花椒了，咱們要的是他的油，拿出來之後把幹辣椒放進鍋中，然後再撒一些白芝麻就可以關火了，接著將我們炒好的油倒入到香菜中，把它攪拌均勻，裝在罐子裡頭放上兩三天的時間就行了。

可以吃，不過只吃葉子部分，選擇中間部分的較嫩的部分。

香菜開花是由於香菜植株到了成熟期，需要開花，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。到了開花的時候說明香菜已經完成成熟，對於口感要求高的來說就不適宜吃了，不過中間新鮮的部分還是可以食用的。

香菜有大葉和小葉兩個型別。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。

您好！很高興回答這個問題。香菜的氣味清新香氣四溢，不管是燒湯提味還是作為點綴都非常棒但是也有很多人聞之色變，覺得這是臭味這就叫蘿蔔青菜，各有所愛吧！在我看來香菜真的是非常好吃鮮美的，變黃腐爛的香菜是不可食用的，但是老的香菜可以做提味或者裝飾用，下面和大家分享一下紅燒魚用香菜做陪襯的做法:

一，將扁魚洗淨劃刀備用

二，蔥薑蒜，香菜切碎備用

三，鍋中放油加熱加入蔥薑蒜爆香

四，放入扁魚兩邊煎一下加入生抽老抽料酒蠔油鹽醋翻炒均勻加入清水大火煮開，中火燉熟

五，大火收汁撒上香菜即可出鍋

這香菜養的真好！我覺得老了也能吃，吃小餛飩時撒到碗裡，或做湯時撒入，一定都特別入味！我很羨慕你有院子，我也很喜歡養花養魚，但水平太差！養花剩盆兒，養魚剩缸，實在是無語。我養過香菜，剛長出來萌萌的，但長太快了，就全趴地上了，跟豆芽一樣，也不知道是啥原因，反正從此以後，我買香菜再也不講價了！

香菜是一種常見的食材，老了也是可以吃的深受大眾的喜愛，好吃的做法也有很多，一起來看看吧。

1香菜炒肉：起鍋燒油放入肉絲翻炒，加入蔥薑蒜和小米辣，加入生抽，蠔油，放入切好的香菜段，加入鹽雞精，翻炒均勻即可。

2香菜炒牛肉：牛肉切片加入鹽，料酒，澱粉醃製20分鐘，先把牛肉炒至變色盛出，再把蔥薑蒜爆香，倒入牛肉和香菜，翻炒幾秒即可。

3涼拌香菜：香菜洗淨後切段，加入蒜末和辣椒絲，放入鹽，白糖，生抽，醋，香油和白芝麻，攪拌均勻，涼拌香菜就做好了。

4香菜炒雞蛋：香菜洗淨後切段，雞蛋加入鹽打散，起鍋燒油，將雞蛋炒熟，放入香菜，加入少許鹽，翻炒均勻即可。

5香菜炒雞絲：首先把香菜切段，雞肉切片後，加入鹽，胡椒粉和水澱粉醃製，起鍋燒油將雞肉炒白，放入少許鹽，倒入香菜翻炒均勻。

6香菜炒豆芽：起鍋燒油放入豆芽翻炒，加入鹽，蠔油，醬油等，放入香菜加入少許醋，翻炒均勻即可。