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1 # 圖比熊
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2 # 優諾私房烘焙
檸檬的清香在加上蕎香濃郁真的讓人難以抗拒，苦蕎脫苦粉讓健康美食不再苦。
普通
廿分鐘
甜味
烤
食材明細
主料
雞蛋4個
雁門清高苦蕎脫苦粉65克
牛奶75克
輔料
油55克
糖粉20克
檸檬汁適量
苦蕎脫苦蛋糕的做法步驟
1.
雞蛋4顆，蛋清和蛋黃分離；
2.
將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌；
3.
然後篩入苦蕎脫苦粉翻拌至無干粉狀態；
4.
在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；
5.
145℃預熱烤箱，分次加入打發的蛋清，先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脫苦粉糊拌勻；後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻；
6.
離盤30公分高，倒入墊有烤紙的烤盤內，可以撒一些蔓越莓或紅棗粒；
7.
取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；
8.
苦蕎脫苦蛋糕就完成啦！
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3 # 鬼冢95
苦蕎和麵粉一起攪拌均勻，加點白醋，就可以做蛋糕不苦。只需要，雞蛋3個，苦蕎粉40克，麵粉60克，白糖70克，牛奶30克
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4 # 吃再多也不怕胖
食材：低筋麵粉100克、苦蕎粉50克、玉米油40克、雞蛋5個、細砂糖100克、製作時間：30分鐘-1小時
步驟
1，稱量好低筋麵粉與苦蕎粉，並混合均勻。
2，把混合後的麵粉過篩一次備用。
3，蛋白與蛋黃分離在無水無油的盆裡。
4，蛋白中分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
5，加入蛋黃用低速打攪十來秒，讓蛋白與蛋黃混合均勻。
6，分兩次篩入低筋麵粉，用切拌的手法翻拌均勻。
7，沿著邊緣倒入玉米油，翻拌均勻
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5 # 楊大聖5181
材料
雞蛋 4個,油 55克,雁門清高苦蕎脫苦粉 65克,牛奶 75克,糖粉 20克,檸檬汁 適量
做法
1: 雞蛋4顆，蛋清和蛋黃分離；
2: 將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌；
3: 然後篩入苦蕎脫苦粉翻拌至無干粉狀態；
4: 在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；
5: 145℃預熱烤箱，分次加入打發的蛋清，先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脫苦粉糊拌勻；後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻；
6: 離盤30公分高，倒入墊有烤紙的烤盤內，可以撒一些蔓越莓或紅棗粒；
7: 取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；
8: 苦蕎脫苦蛋糕就完成啦！
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6 # 我是蔣威
用料
雞蛋4個油55g苦蕎粉65克牛奶75g糖或木糖醇20g檸檬汁適量苦蕎蛋糕的做法
準備所有食材備用，分蛋做法，將四個蛋黃+油+8g糖+牛奶充分混合攪拌，篩入苦蕎粉翻拌至無干粉狀態
在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右，這樣出來的蛋白會更細膩
145℃預熱烤箱，取三分之一打發的蛋清與苦蕎糊拌勻後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻，離烤盤30公分高處倒入墊有烤紙的烤盤內，振動烤盤使蛋糕糊平整均勻，入預熱好的烤箱烤40-45即可
取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，表面涼冷墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可
切塊裝盤即可
檸檬的沁香，苦蕎的香氣真的讓人難以抗拒哦
也可以加蔓越莓或者紅棗粒
蔓越莓蕎蛋糕
家裡做得最多的蕎蛋糕
回覆列表
檸檬的清香在加上蕎香濃郁真的讓人難以抗拒，苦蕎脫苦粉讓健康美食不再苦。”
食材明細
主料雞蛋4個
雁門清高苦蕎脫苦粉65克
牛奶75克
輔料油55克
糖粉20克
檸檬汁適量
甜味口味
烤工藝
廿分鐘耗時
普通難度
苦蕎脫苦蛋糕的做法步驟
1
雞蛋4顆，蛋清和蛋黃分離；
2
將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌；
3
然後篩入苦蕎脫苦粉翻拌至無干粉狀態；
4
在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；
5
145℃預熱烤箱，分次加入打發的蛋清，先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脫苦粉糊拌勻；後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻；
6
離盤30公分高，倒入墊有烤紙的烤盤內，可以撒一些蔓越莓或紅棗粒；
7
取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；
8
苦蕎脫苦蛋糕就完成啦！
小竅門
針對苦蕎粉適口性差的缺點，雁門清高採用過熱蒸汽處理及生物酶調質技術，鈍化其中蘆丁降解酶活性，降低致敏性及抗營養因子含量，國內獨家推出脫苦苦蕎全粉。