回覆列表
-
1 # 沃克遊戲驛站
-
2 # 松哥123
用料
羊排 500克孜然粉 1勺料酒 1勺鹽 適量花椒 若干薑片 2片大料 1只香菜 按個人喜好辣椒麵 按個人喜好食用油 適量醬油 3勺炸羊排的做法
羊排洗淨，切成照片中大小，然後冷水入鍋，煮出血沫沫，關火，撈出來！高壓鍋加冷水，姜，花椒，大料，鹽少許，壓45分鐘，沒有高壓鍋就大火煮開轉小火煮1個半小時。
煮好的羊肉撈出來，湯可以做羊湯喝，按個人口味加香菜，蔥花，鹽，味精，白胡椒等等隨意！打撈出來的羊肉拎水，然後放醬油，料酒，籽鹽粉醃半小時入味兒！
鍋裡放油，待油熱了，羊肉依次入鍋炸至雙面焦黃酥脆，就可以出鍋了！籽鹽粉可以和辣椒麵一起作為沾料！
主料：羊排175克調料：雞蛋25克,麵包屑20克,植物油30克,小麥麵粉10克,鹽2克,胡椒粉1克做法： 1.將雞蛋打散成蛋液。2.將羊排肉洗淨，剔淨筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層面包興，壓實即成羊排。3.當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控幹餘油，即可裝盤。製作要訣：1.起菜時可配上炸土豆條、炒胡蘿蔔條、炒扁豆一起上桌食用。2.因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。