酸就是在水溶液中電離出H+的物質，初中用到的主要有硫酸，鹽酸，磷酸，硝酸，醋酸

鹼就是在水溶液中或者分子中含有OH-的集團的物質，初中用到的主要有氫氧化鈉，氫氧化鉀，氫氧化鋇，氫氧化鈣，氨水，氫氧化鎂，氫氧化銅，氫氧化鐵等

鹽的酸鹼性就要看陰陽離子集團了，若陽離子是個強鹼性的，如Na，K等，而陰離子是個弱酸性的，如CO32-，那麼這個鹽就是顯示鹼性的

反過來，如果陽離子是個弱鹼性的，如NH4+，而陰離子是個強酸性的，如NO3-，那麼這個鹽就是顯示酸性的酸是一類物質電離時產生的陽離子全部是氫離子的物質

鹼是一類物質電離時產生的陰離子全部都是氫氧根離子的物質

根據他們的定義，我們可以區分他們：

氫離子可以使紫色石蕊變紅色，氫氧根卻會使紫色石蕊變藍，所以區分的方法可以滴加紫色石蕊。

氫離子不能使無色酚酞變色，而氫氧根離子可以使無色酚酞變紅色，所以滴加無色酚酞也能區別。

注意：酸能使指示劑變色，但能使指示劑變色的不一定是酸，可能是酸性溶液。鹼也相同。

如果根據化學式來判斷那麼就要注意兩點：

1.此化學式中是否含有氫氧根（或氫離子）。

2.次化學式中的陽離子是否全部都是氫離子（或陰離子全部都是氫氧根離子）

比如說：NaHCO3 碳酸氫鈉，它不是酸，因為他雖然有氫離子但是他的陽離子不全不都是氫離子，還含有鈉離子所以它不是酸。

又如：Cu2CO3（OH）2 鹼式碳酸銅，他也不是鹼，因為他雖然有氫氧根但是它的陰離子不全是氫氧根，還含有碳酸根，所以它不是鹼