小雞燉榛蘑

主料

小公雞

1只

幹榛蘑

75g

輔料

蔥

20g

姜

10g

鹽

5g

五香粉

3g

美極鮮

10ml

醬油

10ml

花生油

30ml

清水

適量

白砂糖

5g

八角

2顆

桂皮

2g

花椒

2g

步驟

1.將小公雞斬塊。

2.榛蘑泡軟洗淨備用。

3.蔥薑切片。

4.熱鍋下油，放入雞塊。

5.翻炒出雞油。

6.加入八角，桂皮，花椒炒香。

7.再放入蔥姜翻炒出香味。

8.再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

9.加水、鹽、五香粉、白砂糖炒勻，大火燒開。

10.蓋蓋轉小火燉30分鐘。

11.再放入榛蘑炒勻。

12.蓋蓋再燉30分鐘關火。

13.盛盤即可。