餐飲部傳菜員崗位職責

1、嚴格遵守部門制定的上班制度，按規範整理好儀容儀表參加班前會，聽取部長佈置的備餐工作及工作要點，傳菜工作要保時保質。

2、服從上級領導的工作安排，自覺有效地做好物料儲存、保潔工作，避免無畏的損耗，降低成本。

3、負責開餐前的傳菜準備工作，並協助值班服務員佈置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

4、負責將廚房蒸制好的菜餚食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號。

5、在上市中將管理人員的加選單及時的傳送到廚房。

6、熟練地掌握菜餚，嚴格把好菜餚食品質量關，對不符合質量標準的菜餚食品有權拒絕傳送。

7、嚴格執行傳送菜餚的服務規範，確保準確迅速傳送到目的地。

8、與樓層員工和廚房內部儲存良好的聯絡，搞好前廳與廚房的關係。

9、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛生。

10、 負責傳菜用具物品、金器的清潔與整理工作，按照餐飲部規定的規範擺放。

11、 積極參加各種業務知識培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。

12、 天天五常法，保證所屬區域財產的衛生情況和物品擺放情況。

13、 值班傳菜員做好所有工作後，經值班管理人員檢查後關閉電源，同意後方可下班。