涼拌土豆絲，主料是土豆，主要烹飪工藝是拌。涼拌土豆絲以爽口為主要特色。是一般的家常菜，那麼涼拌土豆絲要焯水多久呢?涼拌土豆絲要焯水多久 涼拌土豆絲怎麼做涼拌土豆絲要焯水多久：我覺得固定的時間太死板了，主要看你土豆絲切的薄些還是厚些，一般來說，你如果是用的是那種切絲的工具，會很細.用開水焯的時候，一定要在水再次沸騰前撈出，之後用冷水過下，這樣口感會比較爽脆哦，你可以試試.粗細不同，時間也不同，土豆絲變透明瞭就行。實在不好把握，三分鐘。土豆可以涼拌嗎：可以。涼拌土豆絲的做法：材料：中等大小土豆兩個，鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。1、土豆去皮洗淨，切絲，放清水裡過一遍。2、燒開水，將土豆絲焯熟。然後撈出來再過一遍涼水。3、撈出來控幹水分，放入乾淨容器中，撒上所有調料拌勻後裝盤即可。注意事項：涼拌土豆絲看似簡單，裡面也有幾個需要注意的小細節，否則做不出脆嫩的口感。1、切好的土豆絲放在清水裡過一遍，是為了去除裡面多餘的澱粉，澱粉太多土豆就容易發麵而不脆。2、焯水的過程一定要把握好，不可不熟，也不可過熟，過熟土豆絲也沒嚼頭，一般土豆絲放沸水鍋裡，煮開後再稍煮一小會兒就差不多了。3、焯過的土豆絲還要在冷水裡浸一下，一是為了降溫，二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，和中養胃，能促進脾胃的消化功能。