白及 [產地分佈] 主產於四川、雲南、陝西、甘肅等省，全國各地有栽培。 白芨種植技術 別名白根、地螺絲、白雞娃、羊角七、連角芨草、紫蘭等。 科屬為蘭科白芨屬植物。 概 述 白芨以塊莖供藥用，具有補肺止血、消腫生肌等功能的常用中藥。 主治肺結核咳血、支氣管擴張咯血、胃潰瘍吐血、尿血、便血等症;外用治外傷出血、燒燙傷、手足皸裂等症。主產於四川、雲南、陝西、甘肅等省，全國各地有栽培。 形態多年生草本。株高 30-60 釐米。塊莖肉質，白色，具 2-3 叉呈菱角狀，有鬚根，常數個並生，其上有多個同心環形葉痕，似“雞眼”，又像“螺比”。葉 3-6 片，披針形或廣披針形，先端漸尖，基部下延成鞘狀抱莖。總狀花序頂生，常有花 3-8 朵;花淡紫紅色，花瓣不整齊。蒴果圓柱形，上有 6 條縱稜，兩端稍尖。種子細小，多數。花期 4-5 月， 果期 8-10 月。 白芨有兩種子，還有一種花黃白色，葉條狀披針形，為狹葉白芨。在紫紅花中，又有大種、小種之分，其中以大種塊莖產量較高。習性喜溫暖、陰涼和較陰溼的環境;不耐寒。對土壤要求肥沃、疏鬆而排水良好的砂質壤土或腐殖質壤土。要求栽培在陰坡或較陰溼的地塊。 種植技術 繁殖採用塊莖繁殖。選種與種栽貯藏:在 9 -10 月收穫時，選當年生具有老稈和嫩芽的塊莖作種栽。南方宜隨挖隨栽;北方，將種栽貯藏至翌春栽種。貯藏方法:白芨塊莖挖回後置通風乾燥處晾數日。然後，將 1 份種莖與 2-3 倍的清潔稍乾的細河砂混合貯藏於通風、陰涼、乾燥的屋內一角。少數種莖可與細砂混合後裝入木箱內貯藏。箱頂不要加蓋，並注意經常檢查，發現黴變及時處理。 1. 選地整地選擇土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好、富含腐殖質的砂質壤土以及陰溼的地塊種植。前作收穫後，翻耕土壤 20 釐米以上，每畝施入腐熟廄肥或堆肥 1500-2000 公斤，翻入土中作基肥。於栽種前，再淺耕 1 次，然後整細耙平，作成寬 1.3 米的高畦栽種。 2. 栽種長江以南地區多於 9-10 月秋栽; 西北地區宜於 3-4 月春栽。秋栽，選當年生，具嫩芽的塊莖分切成小塊，每塊需有芽 1-2 個。 然後， 按行距 33 釐米，株距 23-25 釐米，挖深 10-13 釐米的穴，摟平穴底，每穴栽入種莖 3 塊。栽時，將芽嘴向處， 呈三角形錯開，平擺於穴底。栽後，覆細肥土或火土灰，澆 1 次稀薄人畜糞水，蓋土與畦面平齊。 田間管理 1. 中耕除草一般每年除草 4 次。第 1 次於 4 月齊苗後;第 2 次在 6 月旺盛生長時，因此時雜草滋長快，白芨幼苗又矮小，要及時除盡雜草，避免草荒。 第 3 次於 8-9 月;第 4 次結合收穫間作物摟松畦面， 剷除雜草。每次中耕宜淺，避免傷根。 2. 追肥白芨喜肥，生育期間， 每半個月追施 1 次稀薄的人畜糞水，每畝 1500-2000 公斤。 8-9 月追以稍濃的液肥，亦可施用過磷酸鈣與堆肥混合漚制後，撒施於畦面，結合第 3 次中耕除草， 蓋土壓入畦內。 3. 排灌水白芨喜陰溼，栽培地要經常保持溼潤，遇天旱及時澆水。 7-9 月早晚各澆 1 次水。 白芨又怕澇，雨季或每次大雨後要及時疏溝排除多餘的積水，避免腐根。 4. 間作白芨生長慢，栽培年限較長，可於頭兩年在行間間種青菜、蘿蔔等短期作物，以充分利用土地，增加收益。 採收加工 1. 採收白芨栽種後，於第 4 年 10 月當莖葉黃枯時採收。此時，地下塊莖已長成 8-12 個， 相當擁擠，過遲採收，生長不良。採挖時，先清除地上殘莖枯葉，然後用二齒耙小心挖取塊莖抖去泥土，運回加工。 2. 加工將塊莖單個摘下，不去鬚根， 先選留具老杆的塊莖作種栽。然後，剪去莖杆，放入籮筐內，置清水中浸泡 1 小時後，用足踩去粗皮， 洗淨泥土投入沸水中煮 5-10 分鐘，至塊莖內無白心時， 撈出曬乾。若遇陰雨天可炕幹。炕 5-6 小時，待表皮乾硬後，再用硫黃燻蒸 12 小時，每 100 公斤鮮塊莖，用硫黃 0.2公斤，燻透心後取出炕至全乾。硫黃燻蒸後， 白芨下黴變，不蟲蛀，且色澤潔白透明。然後，放入籮筐內來回撞擊，去淨粗皮與鬚根，篩去灰渣即成。
白及 [產地分佈] 主產於四川、雲南、陝西、甘肅等省，全國各地有栽培。 白芨種植技術 別名白根、地螺絲、白雞娃、羊角七、連角芨草、紫蘭等。 科屬為蘭科白芨屬植物。 概 述 白芨以塊莖供藥用，具有補肺止血、消腫生肌等功能的常用中藥。 主治肺結核咳血、支氣管擴張咯血、胃潰瘍吐血、尿血、便血等症;外用治外傷出血、燒燙傷、手足皸裂等症。主產於四川、雲南、陝西、甘肅等省，全國各地有栽培。 形態多年生草本。株高 30-60 釐米。塊莖肉質，白色，具 2-3 叉呈菱角狀，有鬚根，常數個並生，其上有多個同心環形葉痕，似“雞眼”，又像“螺比”。葉 3-6 片，披針形或廣披針形，先端漸尖，基部下延成鞘狀抱莖。總狀花序頂生，常有花 3-8 朵;花淡紫紅色，花瓣不整齊。蒴果圓柱形，上有 6 條縱稜，兩端稍尖。種子細小，多數。花期 4-5 月， 果期 8-10 月。 白芨有兩種子，還有一種花黃白色，葉條狀披針形，為狹葉白芨。在紫紅花中，又有大種、小種之分，其中以大種塊莖產量較高。習性喜溫暖、陰涼和較陰溼的環境;不耐寒。對土壤要求肥沃、疏鬆而排水良好的砂質壤土或腐殖質壤土。要求栽培在陰坡或較陰溼的地塊。 種植技術 繁殖採用塊莖繁殖。選種與種栽貯藏:在 9 -10 月收穫時，選當年生具有老稈和嫩芽的塊莖作種栽。南方宜隨挖隨栽;北方，將種栽貯藏至翌春栽種。貯藏方法:白芨塊莖挖回後置通風乾燥處晾數日。然後，將 1 份種莖與 2-3 倍的清潔稍乾的細河砂混合貯藏於通風、陰涼、乾燥的屋內一角。少數種莖可與細砂混合後裝入木箱內貯藏。箱頂不要加蓋，並注意經常檢查，發現黴變及時處理。 1. 選地整地選擇土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好、富含腐殖質的砂質壤土以及陰溼的地塊種植。前作收穫後，翻耕土壤 20 釐米以上，每畝施入腐熟廄肥或堆肥 1500-2000 公斤，翻入土中作基肥。於栽種前，再淺耕 1 次，然後整細耙平，作成寬 1.3 米的高畦栽種。 2. 栽種長江以南地區多於 9-10 月秋栽; 西北地區宜於 3-4 月春栽。秋栽，選當年生，具嫩芽的塊莖分切成小塊，每塊需有芽 1-2 個。 然後， 按行距 33 釐米，株距 23-25 釐米，挖深 10-13 釐米的穴，摟平穴底，每穴栽入種莖 3 塊。栽時，將芽嘴向處， 呈三角形錯開，平擺於穴底。栽後，覆細肥土或火土灰，澆 1 次稀薄人畜糞水，蓋土與畦面平齊。 田間管理 1. 中耕除草一般每年除草 4 次。第 1 次於 4 月齊苗後;第 2 次在 6 月旺盛生長時，因此時雜草滋長快，白芨幼苗又矮小，要及時除盡雜草，避免草荒。 第 3 次於 8-9 月;第 4 次結合收穫間作物摟松畦面， 剷除雜草。每次中耕宜淺，避免傷根。 2. 追肥白芨喜肥，生育期間， 每半個月追施 1 次稀薄的人畜糞水，每畝 1500-2000 公斤。 8-9 月追以稍濃的液肥，亦可施用過磷酸鈣與堆肥混合漚制後，撒施於畦面，結合第 3 次中耕除草， 蓋土壓入畦內。 3. 排灌水白芨喜陰溼，栽培地要經常保持溼潤，遇天旱及時澆水。 7-9 月早晚各澆 1 次水。 白芨又怕澇，雨季或每次大雨後要及時疏溝排除多餘的積水，避免腐根。 4. 間作白芨生長慢，栽培年限較長，可於頭兩年在行間間種青菜、蘿蔔等短期作物，以充分利用土地，增加收益。 採收加工 1. 採收白芨栽種後，於第 4 年 10 月當莖葉黃枯時採收。此時，地下塊莖已長成 8-12 個， 相當擁擠，過遲採收，生長不良。採挖時，先清除地上殘莖枯葉，然後用二齒耙小心挖取塊莖抖去泥土，運回加工。 2. 加工將塊莖單個摘下，不去鬚根， 先選留具老杆的塊莖作種栽。然後，剪去莖杆，放入籮筐內，置清水中浸泡 1 小時後，用足踩去粗皮， 洗淨泥土投入沸水中煮 5-10 分鐘，至塊莖內無白心時， 撈出曬乾。若遇陰雨天可炕幹。炕 5-6 小時，待表皮乾硬後，再用硫黃燻蒸 12 小時，每 100 公斤鮮塊莖，用硫黃 0.2公斤，燻透心後取出炕至全乾。硫黃燻蒸後， 白芨下黴變，不蟲蛀，且色澤潔白透明。然後，放入籮筐內來回撞擊，去淨粗皮與鬚根，篩去灰渣即成。