口水在醫學上叫做唾液，它是一種泡沫狀，稍混濁，呈乳白色的粘稠液體。其中水分約佔99.4%，固體成分佔0.6%。在固體成分中，有機物佔0.4%，無機物佔0.2%。有機物大部分是粘蛋白，另外有少量的白蛋白和球蛋白，還有尿素、尿酸和微量的氨。無機成分中有鈉、磷、鉀、鎂、氧化物和硫酸鹽、碳酸鹽等。除此外還有各種酶，如唾液澱粉酶，還有少量的麥芽糖酶和磷酸脂酶，唾液中也含粘液素，和一些微量元素。 正常人每日唾液分泌量，大約有1000一1500毫升。在沒有任何刺激的情況下，每分鐘，可分泌0.5毫升。 唾液起源於唾液腺，唾液腺在口腔中分佈很廣，象很多大小的河渠，都開口在口腔粘膜上。唾液主要來源於三大唾液腺，即腮腺、頜下腺、舌下腺。此外還有很多小的唾液腺，如唇、頰、顎、舌等，都起著一定的分泌作用。 三大唾液腺，好象三個大工廠，分別製造出性質不同的唾液，這是由於三個唾液腺的結構不同所致。腮腺是純獎液腺，由漿液腺泡組成，分泌出清亮的液體。頜下腺是一個混合的腺體，以漿液腺泡為主，有少數混合腺泡及粘液腺泡，含有粘液素，故分泌的唾液較腮腺粘稠。舌下腺是三大唾液腺中最小的一個腺體，以粘液腺泡為主，雜有少數混合腺泡，分泌粘稠液體。三大唾液腺製造出的唾液性質不同，故口腔內是混合的唾液。 唾液中含有溶菌酶，能溶解某些細菌；又含變酶，能使某些病原菌成為非病原菌；唾液小體也具有吞噬的作用；所含的氨鹽能抑制乳酸桿菌的活動，防止葡萄糖成酸；硫氰酸鹽也有抑菌的作用，總之唾液有殺菌作用。
口水在醫學上叫做唾液，它是一種泡沫狀，稍混濁，呈乳白色的粘稠液體。其中水分約佔99.4%，固體成分佔0.6%。在固體成分中，有機物佔0.4%，無機物佔0.2%。有機物大部分是粘蛋白，另外有少量的白蛋白和球蛋白，還有尿素、尿酸和微量的氨。無機成分中有鈉、磷、鉀、鎂、氧化物和硫酸鹽、碳酸鹽等。除此外還有各種酶，如唾液澱粉酶，還有少量的麥芽糖酶和磷酸脂酶，唾液中也含粘液素，和一些微量元素。 正常人每日唾液分泌量，大約有1000一1500毫升。在沒有任何刺激的情況下，每分鐘，可分泌0.5毫升。 唾液起源於唾液腺，唾液腺在口腔中分佈很廣，象很多大小的河渠，都開口在口腔粘膜上。唾液主要來源於三大唾液腺，即腮腺、頜下腺、舌下腺。此外還有很多小的唾液腺，如唇、頰、顎、舌等，都起著一定的分泌作用。 三大唾液腺，好象三個大工廠，分別製造出性質不同的唾液，這是由於三個唾液腺的結構不同所致。腮腺是純獎液腺，由漿液腺泡組成，分泌出清亮的液體。頜下腺是一個混合的腺體，以漿液腺泡為主，有少數混合腺泡及粘液腺泡，含有粘液素，故分泌的唾液較腮腺粘稠。舌下腺是三大唾液腺中最小的一個腺體，以粘液腺泡為主，雜有少數混合腺泡，分泌粘稠液體。三大唾液腺製造出的唾液性質不同，故口腔內是混合的唾液。 唾液中含有溶菌酶，能溶解某些細菌；又含變酶，能使某些病原菌成為非病原菌；唾液小體也具有吞噬的作用；所含的氨鹽能抑制乳酸桿菌的活動，防止葡萄糖成酸；硫氰酸鹽也有抑菌的作用，總之唾液有殺菌作用。