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    1、莧菜

    莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵,可經合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。

    2、桑椹

    桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,於果實紅熟時採收,曬乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

    3、黑芝麻

    黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、面板乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多,而且不好消化,每天10~15克即可,建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末,這樣更有利於吸收。

    4、鴨血

    所謂補肝血食鴨血。鴨血性平,營養豐富,肝主藏血。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,也可幫助肝癌患者保肝。

    5、雞肝

    動物肝臟是養肝的食物,而雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。

    6、阿膠

    在養生專家的眼裡,阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。阿膠是補血聖品,能補一切血虛症,並且補血滋陰,防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足症,選擇阿膠是很好的,尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。

    7、大棗

    紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

    8、菠菜

    在眾多蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。

    9、枸杞

    枸杞別稱眾多,既可作為食材,又可入藥,其味甘,性平,入肝、腎、肺經,能夠養肝、滋腎、潤肺,歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

    10、食醋

    以味補肝,首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升,加紅糖適量,加溫水沖淡後飲服,補肝血作用極佳。

    肝血不足吃什麼?日常飲食中,建議適當吃些豬肝、雞肝等動物肝臟,同時補充牛肉、鯽魚、菠菜、薺菜等富含維生素的食物;在中藥裡,當歸、白芍等可以補血,菊花、枸杞則有明目之功效。

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