過份打折和依賴打折的都不長遠，或者是最後一搏了。做好品質、該收多少收多少，利潤才是店鋪開下去的重點，打折得來的銷售額只是資料好看而已、沒利潤活不下去！寧為玉碎，不為瓦全！

餐飲業如想興旺發達，長盛不衰，關鍵在於要符合當地人的口味，食材、做法要獨具特色，能帶來回頭客；其次店鋪要乾淨，現代人生活品味提升，髒亂差肯定不會被人所接受，要結合環境選擇不同的裝修風格；再者服務要周到。

起初店鋪剛起步時，打折促銷，搞一些活動吸引人是很有必要的，這樣能聚起人氣，隨後的生意就是靠實力說話了。

我們就有一家飯店，從我高中時就很紅火，一直到現在已有將近二十年了，一直生意很好，客源不斷，客人看重就是他們的環境好、價格實惠、菜味地道。

當然不能把打折促銷當成主要的營銷手段，這樣會造成不好的連鎖反應，應當從自身查詢存在哪些不足，做出改變。

我想，靠你的聰明才智和不服輸的勁頭，你一定能夠把生意做的紅紅火火

祝生意興隆。

餐飲打折活動要清楚目的性，漫無目的長期性的做打折活動，會把生意“作死”，因為客人後面潛意識是覺得有便宜才來，而不是因為品質和服務光顧。建議幾點：

1、漲價策略。漲價後打折，和眾多服裝店等學習套路；

2、降低成本。貨比三家，把原材料成本在節省下去；

3、做線上外賣。人不過來，把生意做出去；

4、換品類。重新包裝，堅守餐飲本質，走產品、服務、健康；

以上，僅供樓主參考，如有雷同實屬巧合。

問題所問：餐飲店鋪打折促銷就有人來，不打折就沒有人來，該怎麼應對？

問題關鍵詞：打折促銷

打折促銷：營業推廣的方式之一

開宗明義：打折促銷本質屬於營業推廣，並非常態。就餐飲行業而言，出品同質化屬於常態，但價格卻往往不一樣！在顧客無法辨別出品區別之前，需要顧客體驗，用與眾不同的顧客感受以及差異的服務場景來支撐價格體系，打折促銷就是首選的營業推廣方式。我從經營角度闡明問題觀點：第一點：餐飲行業打折促銷的本質經營本質：

⑴邀約體驗

舉例1：首杯免費飲用（0折）／瑞幸咖啡

⑵傳播裂變

⑶培養消費習慣／提升消費總額

舉例3：飲品第二杯半價／麥當勞（肯德基）

⑷打擊競對

舉例4：華萊士（週二全場半價）VS德克士

消費邏輯：

⑴降低顧客（嘗新）試錯成本，甚至歸零

⑵利用人性（獲利），讓顧客主動傳播

⑶用低價高質，彰顯品質（與競對）差異

⑷吸引社會關注，產生廣告效應

第二點：餐飲行業打折促銷的時機

⑴試營業期

⑵出品調整期

⑶店面裝修期

⑷同業（競對）促銷期

⑸經營淡季期

⑹增加客群基數期

⑺新品推廣期

⑻新進員工（培訓）期

⑼市場調研期

⑽會員（老客戶）回饋期

開宗明義：打折促銷只是經營手段，目的在於提升經營，絕不是價格競爭。同樣的打折促銷，應用於不同時機，效果卻是天壤之別。您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！ 餐飲經營問題可以發私信給我，願意為您答疑解惑！

那就多打折多促銷啊！但是在搞打折促銷之前，你要先學會“漲價”，漲價！漲價！漲價！

所以，怎樣才能做到邊打折邊漲價？這3大招你一定得知道！

一、力度先大後小，價格不聲不響漲上去！

漲價和打折一起搞，首先吸引人們的一定是打折優惠，最開始的時候可以把折扣搞大一些，然後慢慢的再降低優惠力度，改成代金券等，這樣人們對於漲價的關注點就會弱化。

優惠活動還能提升賣品的銷量，這樣做到一舉兩得，一段時間以後，就算優惠活動沒有了，價格自然而然的漲上去也無傷大雅。

二、重新包裝選單，主打菜一定要夠大！

現在餐館經營，除了產品本身，周邊的配套也越來越需要注重品格，選單設計的好，顯得精緻給顧客的體驗就是更好的。

在設計選單的時候，把一些漲價的特色菜專門放大，做精緻，甚至可以用半頁或者全頁來設計，突出產品細節，同時弱化價錢，整頁的美味細節圖，讓人看了就充滿食慾，咽口水，產品價格放在角落不明顯的位置，人們此刻的關注點就剩下：這道菜一定很好吃了~

三、套餐組合，讓顧客忍不住想來雙份！

拿飲品舉例，漲價的一杯飲品從12元漲到15元，第二杯立減3元，原本總計24元，優惠下來兩杯成了27元，實際上單倍價格已經漲到13.5元，但消費者反而更容易接受這樣的“隱性漲價”。

現在的餐飲店，一般都是複合經營，如果是飲品店，還會有小吃＋飲品套餐等，快餐店更不用說，所以，可以很好的利用套餐組合這個點，悄無聲息的在價格上“動手腳”。人們還很樂意買單，因為整體感覺是有優惠的~

怎麼樣？套路學到沒？試試這3招，一定能穩住！喜歡記得轉贊評，感謝支援！