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腎病患者可以吃牛肉，但應適量，因為牛肉屬於蛋白質含量較高的食物，長期的高蛋白飲食對於腎病是不利的，會加重腎臟負擔，加速腎功能惡化。此外，根據不同的腎病的不同時期，蛋白質的攝入也有區別。

【牛肉】

【腎病與飲食中蛋白質的關係】

腎病引發的原因較為廣泛，種類也分為好幾種，下面以腎病綜合徵、腎功能不全、慢性腎炎這3種腎病來看與蛋白質攝入的關係，可以據此來衡量牛肉的攝入量。

1、腎病綜合徵

腎病綜合徵時大量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處於蛋白質營養不良狀態，低蛋白血癥使血漿膠體滲透壓下降，致使水腫頑固難消，機體抵抗力也隨之下降，因此在無腎功能衰竭時，早期、極期的患者應給予較高的高質量蛋白質飲食（每天每公斤體重1～1.5克）， 如魚和肉類等。此有助於緩解低蛋白血癥及隨之引起的一些合併症。

但高蛋白飲食同時也使尿蛋白增加，因此，對於慢性、非極期的腎病綜合症患者應攝入較少量高質量的蛋白質（每天每公斤體重0.7～1.0克），至於出現慢性腎功能損害時，應低蛋白飲食（每天每公斤體重0.65克）。

2、腎功能不全

腎功能不全分為透析病人和非透析病人，透析病人需要保證足夠的營養和彌補透析的丟失，每日蛋白質以優質蛋白為主。非透析病人宜低蛋白飲食，儘量控制蛋白質過多的攝入。

3、慢性腎炎

如果尿蛋白丟失較多或有血漿蛋白低下，而血肌酐和尿素氮並不高者，適當增加飲食中的蛋白質量，但不宜過多，以每天每公斤體重1-1.2克為宜。

【總結】

腎病患者可以吃牛肉，但因長期高蛋白飲食會加重腎臟負擔，應適量攝入。不同型別腎病的不同時期，蛋白質攝入有所差別：

1、 腎病綜合徵：早期、極期應給予較高高質量蛋白質飲食；慢性、非極期因低蛋白飲食；

2、 腎功能不全：透析病人攝入優質蛋白；非透析蛋白應低蛋白飲食；

3、 慢性腎炎：出現尿蛋白丟失、血漿蛋白低下、血肌酐和尿素氮並不高者，可以適當增加蛋白質量，

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參考文獻

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