喝啤酒相對較好 　　啤酒中營養成份 　　酒精、糖類、糊精、蛋白質、維生素、無機鹽類、 　　二氧化碳等。 　　啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶 　　的作用分解而產生的。它的含量很豐富，並且都以溶 　　解狀態存在於啤酒中，是人體營養所不可缺少的。 啤 　　酒中已分析出來17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是 　　人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。 　　啤酒的營養價值 　　啤酒素有“液體面包”之稱，即為營養食品，1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營養食品會議 　　上，把啤酒正式列為營養食品。這是因為，啤酒具備營養食品三個重要條件： 　　（一）啤酒含有多量和多種氨基酸。 　　（二）啤酒含有較高的發熱量。 　　（三）易被人體消化和吸收。 　　啤酒中這些營養成分來源於原料和發酵期間所生成的熱量 　　喝啤酒會使人發胖嗎？ 　　由於啤酒富含營養，具有健脾開胃之功效，所以喜歡喝啤酒的人越來越多。如果大量飲用啤酒，很有 　　可能使人發胖？是的，如果大量飲用啤酒，很有可能使人發胖，其理由如下： 　　（一） 啤酒發熱量較高，這主要是因為生產啤酒的原料是大麥。據測定1升12度啤酒，其發熱量可達425千 　　卡，相當於250克麵包，故啤酒有液體面包之稱。 　　（二） 啤酒中的營養成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進食慾的作用，加上飲用 　　酒時吃進些菜餚，又會使飯量有所增加，這些都會促進人體對營養的吸收。 　　（三） 啤酒對中老年人來講，大量飲用更易發胖。因為中老年人運動量減少，當攝入總量超過2000千卡時， 　　則會把多餘的熱量轉化成脂肪貯存起來，從而使人發胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時要有節制為易。