柿葉中含有多種活性成分，如維生素 C、 多種黃酮甙類、 二萜類、 膽鹼、 β- 胡蘿蔔素等。 柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美，有望開發為新型天然食品抗氧化劑。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液迴圈，促進肌腱炎症和外傷的康復。柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

你好,常吃柿子對身體沒有害. 營養分析　　

1. 柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用； 　　

2. 柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大； 　　

3. 柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功效； 　　

4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排洩,減少酒精對機體的傷害； 　　

5. 柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能. 食療作用　　柿果味甘澀,性寒,無毒；柿蒂味澀,性平,入肺,脾,胃,大腸經； 　　有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效； 　　用於治療肺熱咳嗽,口乾口渴,嘔吐,瀉洩.　　新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺,可用於咽乾,口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用,用於治療咳血,便血,出血,吐血,新近研究發現柿子和柿葉有降壓,利水,消炎,止血作用.