蘇軾《赤壁賦》有“餚核既盡，杯盤狼藉”一句，某教材注：“[餚核]菜餚和果品。”將“餚”解釋為“菜餚”，似不夠確切。

蘇軾《赤壁賦》有“餚核既盡，杯盤狼藉”一句，某教材注：“[餚核]菜餚和果品。”將“餚”解釋為“菜餚”，似不夠確切。《說文•肉部》：“餚，啖也。”段玉裁注：“謂熟饋可啖之肉。”《楚辭•招魂》有“餚羞未通”，王逸注：“魚肉為餚。”《文選•枚乘(七發)》有“餚糅錯該”“旨酒嘉餚”，張銑注：“餚，肉也。”在古代“餚”多指熟肉食。如：(1)飲酒用千鍾，用餚宜盡千牛。(《論衡•語增》)(2)旨酒甘餚盈衍其中。(《後漢書•費長房傳》)“餚核”最早見於《詩•小雅•賓之初筵》：“賓之初筵，左右秩秩，籩豆有楚，餚核維旅。”曾運乾先生《毛詩說》注曰：“肉曰餚，骨曰核。”“餚核”一詞在古代文獻中也歷來習見，其中“餚”是指熟肉食，不包括蔬菜、蛋品等，例如：(3)金晷中坐，餚核四陳。(左思《蜀都賦》)(4)含咀餚核，括囊流略。(南朝梁•王元禮《昭明太子哀冊文》)(5)自今鱗介羽毛餚核眾品，非時月可採。(《宋書•明帝紀》)(6)道人性復知愛客，每日烹茶供餚核。(清•方文《張道人園居歌》)而“菜餚”在現代漢語中的意思是“經過烹調供下飯下酒的魚、肉、蛋品、蔬菜等”。(《現代漢語詞典》第5版)除了指熟肉食外，還指蔬菜、蛋品，因此將“餚”註釋為“菜餚”不嚴密，會讓學生誤以為“餚”還包括蔬菜等食物。一些大型工具書多收錄“餚核”一詞，如《漢語大詞典》《辭源》《古代漢語詞典》等，解釋多為“肉類和果類食品”，例句就選有“餚核既盡，杯盤狼藉”一句。