為了減少葡萄酒與空氣的接觸，除了要用軟木塞以外，還要用錫箔紙或者用蠟封，用蠟封是很傳統的方法，那麼，用蠟封有什麼好處？又要怎樣去除呢？
蠟封葡萄酒瓶是一種非常古老而傳統的做法。過去的酒莊為了防止木塞被酒窖中的齧齒動物啃咬，用蠟液將瓶口密封。而且舊時橡木塞的密閉性也並不是很好，因此蠟封還有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上個世紀80年代，錫箔紙才開始代替蠟液用作封瓶的原料。顯然，在工業發達的現代，使用錫箔紙封瓶更加高效、便捷、美觀。但仍舊有很多酒莊保留了傳統蠟封的做法，他們認為蠟體比薄薄的稀薄紙更能儲存好木塞當中的水分。不僅如此，蠟封的葡萄酒帶有“手工藝品”的古樸之感，並傳達出“人工釀造”的資訊。另外，酒莊還能在蠟封的酒瓶口中印上自家酒標，彰顯一無二的風格。
試想，開啟葡萄酒時先要去掉瓶口的蠟體，彷彿是要開啟一件古蹟珍寶。這種儀式感也不由得讓開酒變得優雅、浪漫許多。那麼，在開啟蠟封的葡萄酒瓶時，我們需要注意什麼呢？
先需要判斷蠟體的軟硬程度。如果蠟體較硬、較脆，那麼先要剝開包裹著橡木塞和瓶口的蠟體，並將瓶口擦拭乾淨，以免破碎的蠟體掉入葡萄酒中，汙染葡萄酒。如果蠟體太脆弱，還可用燭火、熱水甚至手掌稍微加熱後，再把蠟體剝開。在此之後用開瓶器取出橡木塞即可。
現在，很多酒莊，比如米茨Mici酒莊採用先進的技術，使封瓶的蠟體變得十分柔軟，所以開瓶的時候只需要用開瓶器就行了。
為了減少葡萄酒與空氣的接觸，除了要用軟木塞以外，還要用錫箔紙或者用蠟封，用蠟封是很傳統的方法，那麼，用蠟封有什麼好處？又要怎樣去除呢？
蠟封葡萄酒瓶是一種非常古老而傳統的做法。過去的酒莊為了防止木塞被酒窖中的齧齒動物啃咬，用蠟液將瓶口密封。而且舊時橡木塞的密閉性也並不是很好，因此蠟封還有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上個世紀80年代，錫箔紙才開始代替蠟液用作封瓶的原料。顯然，在工業發達的現代，使用錫箔紙封瓶更加高效、便捷、美觀。但仍舊有很多酒莊保留了傳統蠟封的做法，他們認為蠟體比薄薄的稀薄紙更能儲存好木塞當中的水分。不僅如此，蠟封的葡萄酒帶有“手工藝品”的古樸之感，並傳達出“人工釀造”的資訊。另外，酒莊還能在蠟封的酒瓶口中印上自家酒標，彰顯一無二的風格。
試想，開啟葡萄酒時先要去掉瓶口的蠟體，彷彿是要開啟一件古蹟珍寶。這種儀式感也不由得讓開酒變得優雅、浪漫許多。那麼，在開啟蠟封的葡萄酒瓶時，我們需要注意什麼呢？
先需要判斷蠟體的軟硬程度。如果蠟體較硬、較脆，那麼先要剝開包裹著橡木塞和瓶口的蠟體，並將瓶口擦拭乾淨，以免破碎的蠟體掉入葡萄酒中，汙染葡萄酒。如果蠟體太脆弱，還可用燭火、熱水甚至手掌稍微加熱後，再把蠟體剝開。在此之後用開瓶器取出橡木塞即可。
現在，很多酒莊，比如米茨Mici酒莊採用先進的技術，使封瓶的蠟體變得十分柔軟，所以開瓶的時候只需要用開瓶器就行了。