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    山雞又名雉雞、野雞,是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽,孵化溫度38.3 孵化期24天。

    山雞蛋的孵化技術要求

    山雞蛋由於殼厚,氣孔封得嚴,影響氣體交換,水分蒸發,熱能傳導和啄殼出雛,因此在孵化過程中孵化率較低,為提高山雞蛋的孵化率,山東省曹縣位灣鎮山雞繁養場場長蔡生華透過多年的探索研究,掌握了一整套山雞蛋孵化技術,從而提高了孵化率,

    現介紹如下:

    一、選蛋:種蛋應符合品種要求,蛋重大小適中,蛋形正常,蛋殼厚薄均勻,顏色協調一致,色澤鮮豔,最好是短時間記憶體放的,因種蛋存放時間愈長孵化率愈低。

    二、消毒:種蛋的消毒非常重要,消毒的種蛋比不消毒的能明顯提高孵化率。種蛋的消毒一般採用甲醛氣體燻蒸消毒法,每立方米空間用高錳酸鉀15克,福克馬林30毫升的劑量,在27℃~30℃的溫度下燻蒸20分鐘,可殺滅病原微生物特別對病毒和枝原體的消毒效果顯著,消毒一般在消毒櫃內密封進行。

    三、溫度:溫度是孵化所需要的首要條件,只有在適當溫度下胚胎才能進行正常的物質代謝和生長髮育,孵化期溫度要求相對穩定,其變化範圍允許在 0.5℃,孵化場所要求溫度均勻,否則很難孵出好的成績。孵化溫度根據胚胎髮育的情況採取前期高,中期平,後期略低,出雛期稍高的施溫方法。溫度分別是:入孵前種蛋預熱6~8小時,蛋溫在36℃~38℃;1~7天,38.8℃~39.2 ℃,

    8~14天,38.5℃~38.8℃,15~20天,38℃~38.5℃,21~24天,38.5 ℃~39℃,如此用溫,胚胎髮育正常,尿囊於14~15天在小頭合攏,把蛋白全部包住,保證胚胎20~21天充分利用蛋白,故可提高山雞蛋孵化率。

    四、溼度:溼度也是山雞蛋孵化期的重要條件,若溼度不足,則會引起胚胎粘殼,出雛困難或孵出的雞體重輕,雛雞兩腳鱗片粗糙、乾枯,若溼度過高,孵出的雛雞雖較重,但雛雞的蛋黃吸收不良,腹部大,體質差、易死亡,致使成活率下降。孵化期山雞蛋的溼度以兩頭高,中間平為佳,前期溼度高,可使種蛋受熱良好、均勻,中期平,有利於胚胎的新陳代謝,到了後期出雛期提高溼度是為了消散過多的生理熱,使蛋殼結構疏鬆,便於啄殼出雛,前期溼度為60%~ 65%,中期為55%~60%,後期為60%~68%,

    出雛期70%~75%。

    五、翻蛋:翻蛋能促進胚胎活動,防止內容物粘連蛋殼,使孵化期受熱均勻。實踐證實,1~20天內每8小時翻蛋一次,翻蛋角度為180度,21~24天出雛期不翻蛋,只調邊心蛋,就能滿足胚蛋發育要求,孵化效果十分理想。

    六、晾蛋:在孵化中後期,蛋溫可達38.8℃,蛋殼表面積相對小,氣孔小,散熱緩慢,此時期晾蛋可加強胚胎的氣體交換,排除蛋內積熱,孵化16天后,應每天晾蛋一次,20~24天,生理熱多,每天晾蛋2次,晾蛋時間長短不等,根據情況靈活掌握,當蛋溫降至35度時繼續孵化。

    七、噴水:噴水是提高出雛率的關鍵之一。噴水作用有三點,一是破壞殼上膜,二是促進蛋殼和殼膜分別收縮和擴張,破壞它們的完整性,增大通透性,加快水分蒸發和蛋的正常失重,使氣室容積變大和供氧充足,三是導致蛋殼鬆脆。山雞蛋的殼上膜厚,

    蛋溫降至35℃時繼續孵化。 殼堅硬,前者影響氣體和水分蒸發,後者妨礙啄殼,殼上膜的存在對孵化頭幾天是有利的,隨著胚齡的不斷增大,尤其是當尿囊合攏後,需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產物時,它就開始對胚胎的發育產生不利影響,為此,

    需要對21~24天的胚蛋噴31 ℃~38℃的溫水(不可過早,也不可過遲),每天噴一次,待晾乾後繼續孵化。在反覆晾蛋、噴水的作用下,蛋殼由堅硬變鬆脆,雛雞易破殼,減少了出雛期的死胎。

    山雞簡易孵化法

    較大規模的山雞養殖場,一般都採用機器來孵化;但對一些小規模的飼養山雞戶來說,因為種蛋數量少,如果用機器孵很不合算,好採用人工孵化法。下面介紹兩種簡單經濟有效的孵化方法:

    一、電熱毯加水袋孵法。

    (1)用具:電熱毯、水袋(塑膠袋)、床單、棉被、攤床、溫度計。(2)攤床:先把電熱毯放在床上,然後把水袋置於電熱

    毯上,水袋上面加蓋床單,種蛋放在床單上,再把溫度計插入種蛋中,蓋上棉被。(3)孵化管理:①調溫。插上電源,使水袋

    後10小時開始翻蛋,每3小時翻蛋1次,翻蛋角度以90度為宜,直至21天后停止翻蛋。入孵1周後每天開始涼蛋1次,時

    間大約15分鐘,以種蛋溫度降到30—33℃後為宜,然後重新加溫。④剔蛋。入孵後第7、11天時各照蛋1次。及時剔出

    無精蛋、死精蛋、弱精蛋、死胚蛋。⑤等待出雛。21天后每天用溫水噴灑蛋面1次,當有部分雛雞啄殼時,可把溫度提高到3

    9℃左右。對個別不能及時出殼的雛雞還應人工助產。

    二、煤油燈溫水袋孵化法。

    (1)用具。自制四燈頭煤油燈1盞,水袋、床單、棉被、溫度計。(2)置好敞口木箱攤床。敞口木箱大小以種蛋多少而定,

    邊高20釐米,在木箱正中開1個20×25釐米的方孔,方孔上釘1塊鐵皮,除鐵皮外的底部墊上厚約5釐米的草木灰,四周

    用棉絮包好,再在草木灰上放置水袋,煤油燈放在鐵皮下面,讓其火焰剛好觸及鐵皮為度。採取控制煤油燈火焰大小的方法進行

    控溫。(3)孵化管理同電熱毯加水袋孵化法。採用這兩種方法效果都很好。

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