栽培技術

選時

苦瓜生育期長，基本上為一年一季栽培，以春、夏播種為主。春夏播栽培一般在當地終霜期以前30-50天提早在保護地內播種育苗，到終霜期過後定植到露地。也可根據需要在定植前20-25天在露地保護育苗。在 建陽低海拔地區2月中下旬可在保護地播種，或在3月-4月露地保護育苗，露地比保護地推遲1個月左右。

定植

整地施肥作畦：苦瓜忌連作，宜選擇近年來未種過瓜類的地塊，在頭年進行深翻曬垡，開春後再進行整地施肥作畦。基肥在作畦前按每畝土雜肥2000公斤、過鈣40公斤均勻撒施，並進行一次淺耕，使肥土摻勻，然後作畦，一般作成畦寬165釐米的高畦。定植：當幼苗長至4-5片真葉時，就可以定植。一般每畦栽兩行，株距50釐米，每穴一株，每畝栽苗1000株。定植深度以幼苗子葉平畦面為準。栽苗後要及時澆定植水。

管理

中耕除草：一般中耕兩次，第一次在植株緩苗後進行，注意根部附近宜淺，不鬆動幼苗，距苗遠處可深中耕。第二次中耕時間在第一次中耕後10-15天，宜淺不宜深，注意保護新根。以後要及時拔草，以改善田間通風透光條件，減輕病蟲害。及時插架：當瓜苗開始爬蔓時應及時插架，一般大面積栽培以插“人”字架為宜。整枝打杈：前期隨時將主蔓1米以下的側芽或側枝摘掉，以集中營養確保主蔓生長粗壯，葉片肥大，為開花結果積累更多的養分。中期一般任其生長不再打杈。生長後期，要摘除過於密閉和弱小的側枝以及老、黃、病葉，以利於通風透光，延長採收期。

肥水管理：

苦瓜採收期長，消耗水肥量大，除施足基肥外，苗期、伸蔓期宜採取薄肥勤施，開花結果期及時補肥。追肥方法是前期每隔10-15天每畝追施尿素5公斤、複合肥5公斤，結果中期每隔15-20天每畝追施複合肥10-15公斤。水分管理全期保持土壤溼潤不積水。

苦瓜又名“涼瓜”，屬喜溫蔬菜，生長適溫為20—25℃。春、夏、秋三季都可種植　　

1、選擇良種。選擇耐肥、耐熱、耐貯運、瓜型大、瓜肉厚、產量高、品質好的良種。　　

2、催芽育苗。苦瓜的種皮堅硬，播前先浸種催芽，以利出苗。一般春季宜在1月底至4月播種，夏植在5—6月種植，秋植在7—8月種植。播種前將種子放入溫水中，用細砂輪磨擦洗去膠質後，用乾淨的薄紗布包好，放入清水中浸種12小時，撈起種子，再用紗布或溼紙包好，用薄膜包好保溫催芽，溫度應保持在28—30℃，溼潤催芽，3—4天左右可出芽，芽長1釐米即可播種。採用營養杯育苗，用優質腐熟農家肥、過磷酸鈣、氯化鉀、菜園泥等配製混勻營養土，漚制20—25天后，將已催芽的種子點播於營養杯，覆蓋約3釐米薄土層，放入苗床，然後用竹弓搭棚，45—50釐米高，用尼龍薄膜覆蓋防寒育苗，待瓜苗長出5—6片葉時，即可移植大田。　　3、選地整地。苦瓜對土壤要求不嚴，但以肥沃、溼潤、土層深厚、排灌方便的粘土為好。應選兩年以上未種過瓜類的、保肥水力強的地種植。整地起畦，一般畦寬1.5—2米包溝，畦高30—40釐米。　　4、施足基肥。苦瓜生長期長，產量較高，需肥量大。基肥畝施腐熟農家肥1500—2000公斤、過磷酸鈣80公斤、鉀肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混勻撒在溝內。　　5、合理密植。苦瓜大田種植可單行雙株植，株距60—70釐米；單行單株植，株距28—30釐米；雙行單株植，株距40—50釐米，行距40—50釐米。移植後澆薄定根水。　　6、水肥管理。苦瓜喜溼，但不耐澇，苗期及開花結果期需要充足的水分供應，畦面應保持溼潤，暴雨後要及時排除漬水，防止爛根。苦瓜除種植時施足基肥外，要及時追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快長。在雌花初現和初收瓜前3—7天各一次，以後每收一次瓜後追肥一次，在畦兩側挖淺溝，每畝施用複合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加鉀肥15公斤，然後覆土；或畝施腐熟人糞肥500—700公斤加尿素3—4公斤混勻淋施，以延長採收期。　　7、整枝拉蔓。在苦瓜生長抽出絲時，要插人字籬棚架引蔓上架，避免蔓葉互相纏繞，架頂部交叉紮緊。苦瓜分枝力強，前期引蔓要勤，在晴天下午進行，以防折蔓。主蔓的果實採收後，便轉入側枝結瓜，因此，引蔓上架後，應將主蔓莖部40—50釐米以下的側枝摘除，並將生長過密的老葉以及上部細弱側蔓摘除，使田間通風透光，減少病害，提高座果率。　　8、適時收穫。苦瓜宜及時收穫嫩瓜，以保證品質和增加後期結果。當果實長到一定長度，果肩瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，瓜頂咀大圓，果實有光澤，果色青翠時，應及時採收。　　9、防治病蟲害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中後期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm農用鏈黴素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌靈500-600倍液噴治。炭疽病、白粉病，可分別用50%託布津或代森鋅500倍液，或75%百菌清或瑞毒黴600-700倍液噴治；應將病葉、病瓜摘除，然後噴50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉鏽寧1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敵克松800—1000倍液噴治或淋根；植後20—30天，用50%託布津600倍液每株淋根半升，或可用10%雙效靈200-300倍液淋根，有一定防治效果。　　苦瓜蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、黃守瓜、黑守瓜、瓜實蠅等，可噴敵敵畏或敵百蟲500-800倍液，殺蟲雙200倍液或40%三氯殺蟎醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液噴治。