準確判斷茶葉的好壞，其實對專業與非專業的人來說都不是易事，需要大量的品飲基礎，畢竟茶葉品種太多，不過首先要知道茶葉分六大類:綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，不同類別的茶好壞標準也不一樣，但我們可以從以下幾點來觀察，排除一些明顯有問題的茶

1、香氣

喝茶先聞香，是很多人飲茶的習慣，我們在聞香的時候，除了聞香氣足不足，也要注意香氣裡有沒有異味，比如發黴的味道，酸臭氣，生葉子味道，烤糊燒焦的味道，還有香氣刺不刺鼻，這些都是可以感覺到的，如果有以上這些味道，都說明茶品有問題，或者工藝有問題，或者添加了東西，好的茶葉香氣一定是自然的，聞著很舒服，有花香有果香，老茶有棗香，有藥香，烏龍茶還有烘焙的味道，但都是自然的，有些茶的藥香真的跟中藥一樣，聞著都不舒服，那就是新增東西了，而且好茶的香氣持久，不會前兩泡有香，後面就沒有了

2、湯色

看茶葉的湯色，主要看茶湯混不渾濁，越好的茶，湯色越明亮，內含物豐富的茶，看著會有油性，尤其是普洱的生茶，湯色金黃油亮，真的像油一樣，如果茶湯昏暗，渾濁，一定是茶本身的品質稍差，或者工藝有問題，不過芽頭多的綠茶，有一些渾濁是由於茶芽絨毛過多，並不是茶有問題，像碧螺春，蒙頂甘露，肯定茶湯裡有絨毛，主要看湯色亮不亮，有沒有油性就可以，而且內含物豐富的茶，前幾泡茶湯湯色不會有明顯變化

3、滋味

對茶葉滋味的喜好，因人而異，各有不同，有喜歡甜的，有喜歡苦的，有喜歡鮮的，有喜歡厚重的，還有喜歡有一定澀度的，這些味道，只要是自然的都可以，但是有一點要注意，一定不能麻，茶葉有苦澀是正常的，但是如果苦澀不化開，使口腔不舒服，那就有問題，好茶的苦澀一定能轉成生津回甘的，還有好茶喝起來真的像喝湯，而不是喝水，是有一定厚度的，而且您會發現好的茶一定是聞著香喝起來也香，而且香氣在嘴裡還很持久，真的有口齒留香的感覺，品質差的茶您會感覺茶與水分離，剛進嘴有茶味，後面就是水，沒有湯的感覺，內含物豐富的茶口感穩定性也強，連喝幾泡味道都飽滿，如果喝起來有明顯不舒服，如麻，過酸，青臭味，都是做工有問題的

非專業人員判斷茶葉好壞主要看以上3點，至於茶葉的外形，需要大量的實踐基礎，因為不同茶對原料的要求不一樣，綠茶、黃茶原料要求細嫩，青茶、黑茶相對粗老，所以粗老不一定就差，芽多的也不一定就好，還是品飲為主，記住一點，喝著身體不舒服的茶不要選，有可能是茶葉本身有問題，也有可能是這款茶不適合您的體制，但不管是哪種情況，說明這款茶都未必適合您

有幾點可以簡單的去判斷茶是否適合自己，茶是否是好茶！

1.茶的形狀

好茶，必定是條索完整的，這是最基本的要求了！

2.香氣

很多基本的茶，也就是入門的茶，香氣是挺單薄的。好茶，香氣必定是好的，而且香氣很明顯，無論是幹茶的香氣還是茶湯的香氣、葉底的香氣，都是明顯的，這個相對來說也是比較容易判斷的。

3.喝茶的感受：舒服！

喝茶，是件非常享受的事情，也就是非常棒的體驗。喝茶，最基本、最好的體驗就是身體會感覺到非常舒服，由此心情也會非常好，精神愉悅。不舒服的茶，就別喝！

劣質茶，自然是會出現不好的體驗，比如：生澀感苦澀味化不開，長久在口中；有的茶還會有反胃的感覺；喝茶之後，會有口乾舌燥的問題；

4.自己喜歡

茶分為六大類，每一類都有很多不同的茶葉，不同的茶葉又有不同的香氣、滋味和口感，很少有人每種都喜歡，比如我就比較喜歡滇紅、大紅袍、普洱熟茶，巖茶中的肉桂就不太喜歡。每個人都有自己喜歡的茶葉，找到合適自己口味的，才是最好的。