材料

主料：香蕉1根、低筋麵粉200g、生雞蛋黃1個

輔料：白糖適量、鹽適量、煉乳適量、牛奶適量

印度香蕉薄餅

1

低筋麵粉200g，沒有低粉可以用麵粉和玉米澱粉4:1混合代替；加入一個生蛋黃、少許鹽、一勺糖、兩勺煉乳，攪拌均勻。大家做的時候，牛奶要一點一點的倒。

2

揉成軟硬適中的光滑的麵糰；揉時間久一點，上勁，靜置十分鐘。

3

黃油隔水化開。

4

分成小團，抹上黃油靜置3小時。

5

香蕉切成非常薄的片，越薄越好。

6

桌子上或者玻璃板子上抹上油，不能用木頭板；取一個小麵糰，壓扁。

7

咱沒那讓餅子飛起來的技術，還是用手慢慢壓吧；慢慢往外面推餅子，推成很薄的正方形的麵皮，薄到透明的狀態。

8

餅皮中間整齊碼上香蕉片。

9

上下左右都往中間折成四方形。

10

反過來看看，都能清楚的看到香蕉。

11

熱鍋，倒少許油，放入餅子。中火煎。

12

煎至兩面金黃即可。

13

放涼一點，切開就可以吃啦。咬一口 非常的酥，還有香蕉的香味。

小貼士

餅皮推的越薄越好，桌子上要抹油，香蕉片也是越薄越好；一次吃不完的麵糰可以用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，改天吃的時候提前拿出來放至常溫即可。還可以做成其他口味的，在餅子上撒點肉餡、蔥花什麼的，也是不錯的搭配。