粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。

一、蛋黃鮮肉粽

原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。

做法：

1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。

2.開始包，做成漏斗狀。

3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

二、豆沙粽

原料：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。

做法：

1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。

2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。

3.將箬葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。

4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，幷包裹好整個粽子。

三、鮮肉粽

原料：糯米、五花肉、箬葉等。

做法：

1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。

2.糯米洗淨浸泡，瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。

3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。