雞蛋有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的食物，兒童多吃雞蛋，有助於長高，青少年多吃雞蛋，有益於增強身體抵抗力，維持身體健康，而體內膽固醇含量較高的人則不適合吃雞蛋，因為雞蛋黃含有豐富的膽固醇。

　　1很多糖尿病患者的家屬朋友都有這樣的疑問：糖尿病人能吃雞蛋嗎?專家稱，雞蛋類是一種營養十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質，大量的微量元素。吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多，所以無論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。

　　2但蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以不宜多吃。一般而言，一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜，如果吃兩個或者兩個以上的蛋，最好只吃1個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平產生影響。吃蛋最好選擇熱量相對較低的，鴨蛋所含熱量及脂肪量多餘雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多於白皮雞蛋。

　　3另外，糖尿病腎病患者若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。合拼高血壓患者食用雞蛋也會引起腎中動脈硬化。所以，這部分人群最好在醫生或者營養師的指導下來吃雞蛋。

　血糖高是可以適量吃雞蛋的，但是吃雞蛋的時候最好煮雞蛋，把蛋黃去掉不吃，儘量吃一些脂肪含量低的蔬菜和糖分少的水果以及粗糧等等。