可以的，土豆不僅熱量低，還能幫助瘦身減肥。

土豆，又被稱作馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋等，是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一，也是中國公民五大主食之一，因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽，深受消費者的喜愛。

1、瘦身減肥、抗衰老

土豆是典型的低能量食物，只含0.1%左右的脂肪，澱粉含量不超過20%，還含有大量的膳食纖維，每天適量吃一些土豆，能夠使人產生飽腹感，可以減少脂肪的攝入，還可以讓身體把多餘的脂肪漸漸代謝掉，從而達到減肥的目的。

土豆營養豐富，具有抗衰老的作用，它含有豐富的維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E，還含有各種微量元素、氨基酸、蛋白質以及優質的纖維素等，所以經常食用土豆能夠抗衰老。

土豆含有的維生素C，可以抑制和緩解人們的負面情緒，改善我們的精神狀態。

2、健脾養胃、潤腸通便

土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及面板溼疹也有治療功效。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，讓身體更健康。

3、利水消腫、去黑眼圈

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。因為土豆含有豐富的鉀，鉀不僅能幫助身體排出滯留在體內的鈉，還能促進身體排出多餘的水分，從而達到消腫的效果。

新鮮的土豆切薄片貼在眼睛上，大概30分鐘左右，隨後用溫水清洗乾淨，這樣可以有效的減輕眼周浮腫，對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。

土豆的食用禁忌

1、土豆皮中含有大量的茄鹼和毛殼黴鹼等有毒生物鹼，食用時一定要去皮，以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

4、一般人均可食用，尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

　　土豆又名馬鈴薯，富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。　　多吃土豆的好處：　　

2、防中風：土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。　　

3、減肥：首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米麵更全面。近些年來，義大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先後湧現了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。　　

4、 養胃：中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 土豆含有大量的澱粉、鹽類、生物鹼等，具有降低組織滲透性、減少滲出、抗炎抗過敏等作用。　　壞處就是：土豆龍葵素中毒的發生。1、不吃未成熟的青皮土豆。 2、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。 3、 去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。 4、 利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。

5、 烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。 如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。

6、孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。