對於膽結石，你知道多少？其實膽結石是由於膽囊內有結石形成所引發的疾病，關於這種疾病，主要在高發於成年人身上，當懷疑自己患上膽結石時，應當及時就醫診斷，若情況比較嚴重者需要進行碎石。

但是，如果患有膽結石後，有哪些食物是可以吃、哪些是不能吃的呢？下面就由小康來跟大家說一下吧！

一、適合膽結石患者吃的食物！

1、飲食需清淡

這一類病人在飲食上，比較適宜清淡一些食物，飲食要少渣、易消化， 含有大量維生素的水果和蔬菜，可以多吃一些，比如南瓜、核桃、胡蘿蔔、黑木耳、橙子等；而肉類食物中，脂肪含量不是很高的豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清等也可以適量的攝入。

另外，生薑類的食物可以起到加快膽固醇代謝的作用，同樣能經常食用，有助於緩解膽結石病情。

2、多食用植物油

有研究顯示，如果長期攝入動物油，引起膽結石的可能性非常大，所以這類油要避免攝入。應當多吃植物油、橄欖油之類的，而橄欖油可以多吃一些，可以促進膽管收縮，腸道潤滑，能促進小結石的排出。

二、不適合膽結石患者吃的食物！

1、富含膽固醇的食物

主要是因為攝入過多的膽固醇，形成的結石就會更多，所以富含膽固醇的食物因避免食用，比如動物內臟、蛋黃、松花蛋魚子及、巧克力等等。

2、富含高脂肪的食物

由於食用太多的脂肪，會造成膽囊收縮，使患者出現疼痛，所以富含高脂肪的食物，最好別吃，比如肥肉、豬油、油煎油炸食品以及含有大量油的糕點

3、不能暴飲暴食

尤其是在聚餐或節日的時候，出現暴飲暴食的機率非常大，因為這種進食方式會造成膽汁大量分泌，使得膽囊強烈的收縮，那麼又會導致出現膽囊發炎、區域性絞痛等情況。

4、引起腹部脹氣的食物

要避免攝入容易讓人出現腹部脹氣的食物，比如芹菜、洋蔥、地瓜、馬鈴薯、黃豆、竹大蒜、蘿蔔、韭菜以及汽水飲料、酸性的果汁、咖啡、可可等等，否則可能會使膽囊結石更嚴重。

此外，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵、菸酒等等，都是禁忌類食物！

而對於膽結石的治療一般有保守治療、炎症預防、排石、手術切除等方式，這些治療方法都需要患者去到正規醫院進行，不能私自亂吃藥、亂吃偏方，不然可能會耽誤治療時機。

以上便是關於膽結石患者適合與不適合吃的食物，希望對大家有幫助，可以加深大家對於這方面的認識！

肝火旺盛以及備孕、溼氣重、腎虛、衰老、三高、肝病、面板病等等，應該怎樣調理最有效？

1.比較適合患者吃的食物有南瓜，南瓜可以有效的促進患者的治療，一般每天的食用量大概在三百克以上就屬於比較好的。

2.多吃一些富含維生素的水果以及蔬菜等，可以很好的治療病情。

3.可以多吃一些有營養的食物，但是不建議吃一些高蛋白質的食物。

飲食調理

飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：

1、熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。

2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜餚色、香、味而刺激食慾。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。

3、控制食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酶代謝障礙，防止結石形成。

4、補充蛋白質。充足的蛋白質可以補償損耗，維持氮平衡，增加機體免疫力，對修復肝細胞損傷，恢復正常功能有利。每日蛋白質供給量為80～100克，宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。

5、補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。

6、多食富含纖維的蔬菜、水果，可減少膽結石形成。

7、戒食一切辛辣食物和刺激性強的調味品。

營養食譜

雞內金粥

[ 配方 ] 粳米 100 克，雞內金 6～10 克，白糖適量。

[ 製作 ] 先將雞內金洗淨灰塵，瀝乾，置鍋內以文火炒至黃褐色，研為細粉。再將粳米淘淨，放入鍋內，加水800毫升，文火煮至米開湯未稠時，加入雞內金、白糖同煮，煮沸後待粥稠湯黏時即可停火，不宜久煮。

[ 用法 ] 每日 2 次，可作早、晚餐食用。以溫熱為宜，忌冷服。

[ 功效 ] 補中益胃，緩急止痛，化石排石。

膽石症患者宜吃核桃

醫學研究發現，食物中的黏蛋白與人體膽汁中鈣離子和非結合型膽紅素結合成膽石支架的晶核，從而形成膽結石。

在核桃仁中含有一種丙酮酸物質，它能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排洩。

因此，多吃核桃有利於防治膽石症。平均每天吃四個大核桃或十幾個小核桃，不要間斷，膽石症病人在服用3個月後症狀可明顯減輕。半年後可以康復。膽石症病人不妨試試。

營養產品調理建議：

倍健奶薊蒲公英片 ：具有保肝利膽作用可調節膽汁的分泌，幫助消化脂肪。

倍健卵磷脂 ：具有親水親油性質，可以乳化脂肪，阻止結石沉積，使膽汁中的膽固醇保持液體的狀態，阻止膽結石的形成

倍健維生素B族 ：合成代謝的酶，促進新陳代謝

有兩個方面，1*看哪些食物可以誘發膽絞痛，那就儘可能不要吃。一般來說是油膩食物。2*含鈣量高的食物儘可能少吃，而且要按時進食，以免結石增大。

得了膽結石這種病，應該常吃易消化的食物，牛奶，每天吃一個雞蛋，水果，饅頭，米飯等，少吃油炸食品，高膽固醇，辛辣刺激的，肥肉等食品。

現在患膽結石或膽囊炎的人比較多，在本人熟悉認識的人中，凡患此疾病者，平時吃肥肉、雞蛋等高膽固醇食物較多者為多，當然也不是絕對的，相對還是多一些。因此個人認為，如果已經患上膽結石的人，以前平時這類食物吃的又比較多，還是不吃或儘量少吃諸如肥肉、蛋類這些食品，這應是平時最主要需要注意的方面。

經過多人的實踐，每天早餐適當吃些生薑，對膽結石或膽囊炎及術後仍出現反應者，產生的好效果個人認為還是確切的。當然，任何事物都不能輕易下肯定或否定的結論，應取得大量可靠的資料後，才能作出可靠的結論，本人的觀點，僅僅是從自己熟悉的有限的一小部分人中得來的，不一定準確。因此建議上述患者，開始階段可試著少吃一點，若無不良反應，可正常吃下去；若出現不良反應，千萬不可勉強，應立即停止，以免造成嚴重後果。

飲食顯然直接影響膽囊結石的發生，膽固醇攝入對膽囊結石影響最大

牛羊肉、雞蛋、純牛奶、雞肉等富含高蛋白、高膽固醇的食物，會直接增加膽固醇的代謝量，增加膽囊負擔，從而增加膽囊結石發生風險。

高膽固醇飲食，會導致血腫膽固醇 低密度脂蛋白水平上升，膽汁內膽固醇含量上升，導致膽固醇、膽汁酸、卵磷脂成分失調，同時更易出現膽汁淤積、膽鹽沉積，形成結石。

碳水化合物對膽結石的形成也較大，碳水化合物與肥胖關係密切，碳水化合物含糖量明顯偏高，血糖偏高會促胰島素分泌，加速膽固醇的蓄積，從而誘發結石形成。

微量元素對膽結石的影響也較大，多食穀物，攝入更多的植酸，避免鐵過載，維持正常的肝固醇代謝，有助於預防膽囊結石形成

有研究顯示，鐵過載可能誘導脂質過氧化反應，刺激帶羥基自由基，反過來刺激膽囊分泌黏液糖蛋白，促進結晶形成，改變脂肪酸的構成，導致結石形成。

飲食習慣對結石影響非常大，兩餐間隔時間過長、長期飲酒、長期素食、飲水不足、不安全飲水等都也直接增加膽囊結石風險

如不安全飲水會增加寄生蟲病發生發生風險，如肝包蟲病、片吸蟲病，這些疾病與膽囊結石形成關係密切。

長期素食可能誘發低蛋白血癥，影響膽汁酸吸收，膽鹽濃度下降，膽固醇析出，形成膽固醇結石。

參考文獻

[1]佘桂爵.預防膽結石從飲食開始[J].心血管病防治知識(科普版),2018(01):38-39.