秋天又到了吃大閘蟹的時候了，這時候的大閘蟹肉肥還鮮，許多人都愛吃。死的大閘蟹和隔夜的大閘蟹千萬別吃，有細菌容易致命，大閘蟹身上有的部位不能吃，例如大閘蟹的蟹腮，蟹胃，蟹腸，蟹心這四個地方不能吃，吃了會頭暈噁心嘔吐。大閘蟹膽固醇高，心腦血管病人少吃，它屬於寒性食品，腸胃不好，腎不好，有婦科病的和月經期的人都不宜吃大閘蟹。

金九銀十，現在的季節無論是吃海鮮還是大閘蟹都是當季，對吃貨來說簡直太幸福了！

作為一個專業的吃蟹人，吃蟹的禁忌問我就問對啦。

無論吃海蟹還是大閘蟹，一定要記住“五不吃”。

蟹心不吃；蟹腸不吃，蟹胃不吃，蟹鰓不吃，死蟹不吃。

蟹心是極寒之物，吃了腹瀉事小，嚴重了還可能引起腸胃不適跑到醫院急診貢獻GDP。

蟹腸內含排洩之物，汙穢之物不可吃。

蟹胃是裝載螃蟹吃下的食物的地方，同樣汙穢不可吃。

蟹鰓和魚鰓一樣，是螃蟹過濾河水的，吸附的雜質多，不可吃。

螃蟹死了會產生一種叫組胺的物質，人體攝入會中毒。死蟹既是煮熟了組胺也不會消失，所以死蟹一定不要吃。

說到蟹心，科普一個殺螃蟹的小技巧。把螃蟹反過來，螃蟹肚臍頂端處，下面就是蟹心。找一根牙籤或者筷子一下子插進去，螃蟹就嗚呼哀哉了。至於為什麼要殺螃蟹，因為在蒸制螃蟹時螃蟹會使勁掙扎（廢話，把你蒸了你能不反抗嘛），容易讓蟹腿脫落影響出品的賣相。所以把螃蟹殺死再蒸制可以保持好的品相。

蟹膏和蟹黃可以吃。到了螃蟹肥美的季節，除了吃螃蟹肉，公蟹的蟹膏和雌蟹的蟹黃變成了人們津津樂道的桌上佳餚。而所謂蟹膏就是公螃蟹的精液，而蟹黃則是母螃蟹的卵巢。嘖嘖嘖，有沒有大跌眼鏡啊？各味吃貨小主們。

同時除了螃蟹自身，食用螃蟹還有很多其他禁忌。

螃蟹不可與柿子一起食用，會引起嘔吐、腹瀉腹痛；

螃蟹不可與梨一起食用，兩者都是寒性食物，會引起消化不良，損失脾胃；

螃蟹不可與冰水一起食用，會導致腹瀉，腸胃不適；

螃蟹不可與羊肉一起食用，會損傷脾胃早餐脾胃功能失常，甚至損耗人體的元氣；

螃蟹不可與濃茶一起食用，會引起噁心，嘔吐甚至腹瀉；

螃蟹含有高膽固醇，高嘌呤，患有肝炎、心血管疾病的朋友不建議食用螃蟹。

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影片教學哦！明明白白的；另外，蟹鰓裡面髒東西可能會比較多，他是螃蟹的過濾器，蟹胃很硬，味苦磕牙，建議不要吃；蟹心會有一點苦和腥，外面一層黑膜影響視覺，這兩個吃不吃看您心情吧。

大閘蟹這5個部位不能吃，千萬要注意！

1.大閘蟹蟹腮不能吃

蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，裡面存在著很多髒東西，蟹腮長的像眉毛一樣屬於條狀而且還是白色，千萬別把它當做肉一起吃了。

2.大閘蟹蟹腸不能吃

大閘蟹的蟹腸一般分佈在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，裡面都是排洩物，是不能吃的。

3.大閘蟹蟹胃不能吃

大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候，蟹黃裡有一個長的似三角形的東西就是蟹胃，這裡面也是蟹的排洩物，有很多髒東西，不能吃。

4.大閘蟹蟹心不能吃

開啟大閘蟹蟹殼後可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個六角形的白色片裝，是最寒的東西一般情況不要去吃，會對胃有傷害。

5.大閘蟹腿上的毛不能吃

有的大閘蟹腿上會長有毛，但是我們不小心會吃進嘴裡面，這個是千萬不能吃的，因為含有很多細菌。

四、大閘蟹不能和什麼一起吃？

1.大閘蟹+柿子不能一起吃

在吃大閘蟹的時候時如果也吃柿子，會導致腸胃不適的情況，嚴重者會導致消化不良，但是如果不小心吃了一點沒有引起不良反應的就沒事。

2.大閘蟹螃+冷飲、冰水不能一起吃

大閘蟹是寒性食物，如果再與冷飲一起吃，會使導致腹瀉。特別要注意的人群是寒性體質的人。

華人食蟹的歷史悠久，來來回回大概已經有著幾千年的歷史，有著許許多多的故事，那麼大家知道大閘蟹體內有哪些部位是不能夠吃的嗎？

我們得先了解大閘蟹的身體構造，不知道大家買回來新鮮的大閘蟹都是如何的處理的呢，大閘蟹身上我們都知道有四個部位是不能夠吃的，這些都是大閘蟹的內臟。

第一個需要處理的就是大閘蟹的蟹鰓，蟹鰓又俗成“蟹眉毛”，這個部位是大閘蟹用來過濾水中的雜質和呼吸的器官，含有一些水中的雜質，所以不能夠吃。

第二個需要處理的是大閘蟹的蟹腸，蟹腸位於大閘蟹肚子的中間，成長條狀，是大閘蟹用於存放體內雜質的部位，所以要去除。

第三個就是蟹胃，也就是我們之前說過的“法海和尚”，大閘蟹的胃和我們的胃作用其實是不一樣的，人的胃用於消化，大閘蟹的消化器官其實不是胃，蟹胃只是用於存放吃進口中的一個部位，這個部位也是不能夠吃的，需要去除。

第四個需要處理的就是蟹心了，大閘蟹的蟹心裡其實有著一隻六角蟲的，六角蟲聽起來大家一定會以為是大閘蟹中的寄生蟲吧，其實不然，六角蟲到底是什麼？

注意了其實蟹心本身就是我們要找的六角蟲。為什麼呢，因為蟹心呈六角狀，看起來像是一個蟲子一樣，所以俗稱為“六角蟲”，而這個部位極為的寒性，是千萬不可以吃的一個地方。