必須注意以下十點：一、防熱。蜜蜂越冬的適宜溫度是－2～8℃。這時蜜蜂在蜂箱內團結靠食蜜糖維持生命，處於休眠狀態。但整個越冬期氣溫在8℃以上的天數較多，蜜蜂活動量大，飼料消耗多，工蜂老化快，不易春繁，會推遲生產期。防熱的方法可用通風、灑水、或用電風扇降溫。　　二、防寒。越冬的蜜蜂處在－2℃以下氣溫中活動量也會加大。它主要是加大食量，不停地擺腹，靠活動產生熱能，抵禦嚴寒。這樣既消耗大量飼料，又使工蜂老化縮短壽命。防寒的方法是：小群蜂應在白天多曬太陽，夜晚儘量把桌門關小，填補箱縫和孔洞。　　三、防乾燥。在長期無雪雨的乾燥冬季，要防止蜜蜂口渴乾燥，在蜂場內適當噴水、增加溼度，防止蜜蜂燥渴。　　四、防潮溼。冬季蜂箱內溼度在70%～80%為最佳，80％以上飼料易變稀、變質，蜜蜂食後易患大肚病和拉痢。如果溼度較大，蜂箱下應放一層塑膠薄膜，或在蜂箱周圍撒生石灰和幹爐渣。在10℃以上的晴朗天氣中，可有計劃地讓蜜蜂進行排洩、爽飛。　　五、防悶。蜜蜂在箱內時刻離不開新鮮空氣。要防止屍體、雜物堵塞巢門，悶死蜂群。大雪天，更要防止雪將巢門封閉。　　六、防病害。蜂箱要保持清潔衛生，注意消毒。冬季老鼠會啃箱吃蜂毀脾。在蜂場如發現老鼠活動，要利用毒餌、器械捕殺。　　七、防震。蜜蜂喜歡安靜、怕震動。尤其在越冬後期，蜜蜂體質很弱，腹內積糞難以忍受，若受震動往往落脾凍僵死亡。因此，在蜂場內嚴禁敲擊劇烈發聲的器械和放鞭炮。　　八、防飢餓。整個越冬期的飼料是否優質量足，是越冬成敗的基礎。優質飼料蜜蜂食後大部分被消化，蜂群安靜穩定，壽命長，春繁迅速，不春衰。劣質飼料蜜蜂食後，消化少，剩下渣子多，糞便在腸內容納不下，易形成大肚病，下痢嚴重，輕者部分病死，重者全群死亡。優質飼料應在秋末提取封蓋時蜜脾。如流蜜過後，應早喂優質糖漿，讓蜜蜂充分釀造。　　九、防光照。蜜蜂具有趨光性。冬季蜂場如在室外，要予以遮蓋避光，儘量減少蜜蜂空飛。　　十、防飼料結晶。蜜蜂沒有牙齒，飼料結晶蜜蜂無法食用。防結晶的方法：一是用優質蜜作飼料，如槐花蜜，棗花蜜；二是用白糖液作飼料。蜂場過於乾燥時要灑水，保持適宜的溼度。

　冬季，外界花源越來越少，蜜蜂採集越冬食料越來越難。此時人工補充越冬飼料必不可少，主要是補充糖水及少量粉料，其中糖水的補充必須科學，否則難以如願。

　　首先，要把握投餵時機，要在嚴寒到來之前投餵完畢。過早容易誤導蜜蜂大量出勤，徒勞空飛；過晚氣溫偏低，蜂已結團，容易造成不採不吃，或採後加工難度增加，蜂子體能消耗過大的後果，打亂蜂子的正常生活秩序。若連續多天投餵，也可適當打破慣例，即每天在少數群內不定時地穿插提前進行，避免蜂子因條件反射每天傍晚興奮外飛。

　　其次，要提高投餵質量。一是糖水濃度要適當提高，以1∶0.8左右為佳。二是適當新增其他養分，如奶粉、維生素和食用鹽等，並攪拌均勻。三是投餵量要適當。要根據蜂種的不同和群勢強弱差別“量蜂而投”，即意蜂多投，中蜂少投，強群多投，弱群少投，存蜜多的少投，存蜜少的多投。四是初次投餵時，糖水的溫度可略高於當時氣溫，以便招引蜂子吸食。

　　再次，要防螞蟻成群偷食。螞蟻喜歡甜食，尤其黑黃兩色的小蟻最為厲害，若無防備，不僅偷食糖水，嚴重時可大量暫棲於蜂箱蓋內外，最後迫使弱群蜜蜂舉家遷逃。對付的辦法：一是注意尋找蟻窩，徹底毀巢。二是將蜂箱架的四條腿，安放在盛有清水的盆或桶內，形成螞蟻無可逾越的水域，並使箱體獨立於空間。三是及時查箱，發現後當場消滅，但千萬不可用滅蟻滅蚊類藥劑噴殺，因該藥對蜂子威脅很大。此外，蟑螂等昆蟲也喜歡潛入蜂箱內偷食糖水、蜂蜜，一旦發現，應盡力將其消滅。開箱時間不能太長，尤其不要將投餵和查箱混在一起，以免時間過長引發盜蜂。