問題：痛風患者為什麼不能吃莧萊？

一、什麼是痛風？

痛風是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關，特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石，重者可出現關節殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血症、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現。

二、漢菜

莧菜本身屬於涼性食物，多用於熱性病症。而大多數痛風患者屬於陽虛體質，陽虛體質禁忌涼性食物，因為涼性食物會助長陽虛，會加重病情。因此痛風患者應少吃或不吃莧菜。

三、痛風患者應多吃哪些蔬菜？

1、冬瓜 冬瓜利尿，可以加快體內尿酸的排除。

2、馬鈴薯 馬鈴薯含有豐富的維生素c和鉀，痛風患者體內普遍缺鉀，而鉀有利於痛風患者的康復。

四、痛風患者應禁忌哪些食物？

1、豆類 如豆腐和豆腐製品

2、動物內臟 如動物腦、肝等

3、啤酒。

不知是誰告訴你的：痛風不能吃莧菜？

關於痛風的飲食，有一點必須明確：為了維持營養均衡，只能禁用生成嘌呤高的食物。應該根據病情適當選擇食物。否則會出現營養不良！！

1.急性期嘌呤攝入總量（所有食物）控制在150mg/日以內。在急性發作期，宜選用第一類含嘌呤低的食物（100g含嘌呤＜50mg）。

以上這張表的食物，屬於低嘌呤食物可以自由選擇。其中包括莧菜，每100g含嘌呤23.5mg 。

第二張表的食物，每100g含嘌呤＞150mg，屬於高嘌呤食物，急性期必需嚴格控制。至於莧菜，如果你一天吃500g,嘌呤含量也僅有 117.5mg ，也達不到高嘌呤的範疇。更何況，雖然我們營養師鼓勵你每天吃500g蔬菜，你也沒有必要全都吃莧菜吧！另外，許多蔬菜焯水再烹調，嘌呤會去除一大半。我可以明確肯定地告訴你，莧菜絕對能吃！

當然，痛風患者的飲食，絕不是僅僅限制嘌呤，總熱量、脂肪、酒、蛋白質，臨床營養師都會根據你處於疾病的哪個階段，制定合理食譜，並且隨著病情變化，及時調整！！

首先我要說的是痛風患者可以吃莧菜。我們推薦痛風患者多吃蔬菜，莧菜當然也包括在內，莧菜是低嘌呤類食物，在中國指南中也是推薦痛風患者食用的。在吃莧菜的時候有幾個注意事項，莧菜草酸含量較高，我們建議吃之前用水煮一下後可去掉大部分草酸，可預防和治療痛風；另外，莧菜含鉀豐富，對於痛風性腎病或合併有腎功能不全的患者，要根據腎功能情況適當食用。痛風患者生活質量較正常人有所下降，日常生活中需要注意飲食，但也不是什麼都不能吃，我們講求科學、合理的進食，嚴格意義上來說痛風患者沒有完全不能吃的東西，但也不是都能吃，只是吃的量的多少和該不該吃的問題，為什麼我們建議大家嚴格限制飲食，這是因為大部分人群如果你說可以吃、要少吃，一般我們都只記得“可以吃”，真正生活中面對美食誘惑，很少有人能堅持原則，這也是為什麼有的人的痛風能控制的很好，有的人確總是反覆。希望大家正規就醫，相信科學。痛風患者透過正規就醫治療病情可以達到長期穩定。痛風本質是單鈉尿酸鹽沉積在組織中引起的急慢性炎症，透過藥物和生活方式的改善，我們可以儘量減少沉積，得到長期緩解，理想狀態下當結晶完全消失時痛風可能治癒。當然，更多時候是達到長期控制。藥物治療（請在醫生指導下使用）對痛風患者很關鍵，急性發作期建議積極消炎止痛（非甾體消炎藥或秋水仙鹼或糖皮質激素），禁忌降尿酸治療；緩解期應在醫生指導下選擇降尿酸藥物治療（抑制尿酸生成的別嘌醇或非布司他，促進尿酸排洩的苯溴馬隆）。我們建議痛風人群日常生活中：①儘量避免進食動物內臟、帶殼海鮮、肉湯、果糖豐富的飲料；②儘量少吃而不是不吃動物性肉食（牛、羊、豬、魚），吃之前可焯水一下在烹飪；③要儘量避免劇烈運動和突然受涼；④請戒菸，最好戒酒（特別是白酒、啤酒和黃酒），如病情控制滿意可適當飲用紅酒；⑤要多吃新鮮蔬菜，每日500g以上為宜；⑥要多飲水，每日2000ml以上為宜，但如合併有心功能不全和腎功能等人群，應根據自身情況決定；⑦規律作息和運動，保持良好心態；⑧肥胖、超重者，要注意控制體重。

人體內的單鈉尿鹽酸過多，積累形成高尿酸症，即為我們常說的痛風。

痛風患者在飲食上需要注意不能食用含嘌呤量較高的食物，應該儘量選擇食物，而莧菜屬於低嘌呤的食物，痛風患者是可以食用的。

鹼性的、低嘌呤的食物不會誘發或加劇高尿酸症，如鹼性食物等還有助於調節體內的酸鹼平衡，有益於痛風患者的日常調理和恢復。

瞭解日常生活中常見食物嘌呤含量的高低，對於痛風患者及其家屬來說是很有必要的。我們日常生活中比較常見含有嘌呤量較高的食物有家禽家畜的內臟、蝦、酸奶、白酒啤酒等，對於這類食物，痛風患者杜絕食用。鹼性食物及低嘌呤食物有大米、小麥、高粱、玉米、燕麥等偏鹼性類食物作為主食，常見的蔬菜水果大多是低嘌呤食物，痛風患者可以放心食用，牛奶、乳酪、冰淇淋、蛋類以及豬血、雞血、鴨血及桂魚都是可以食用的。除此之外，痛風患者要限制蛋白質的攝入，不吃辣刺激性食品，避免吸菸飲酒。

另外，痛風患者要保證每天攝入足夠的水分，多喝水有益於稀釋尿液，從而達到降低尿酸的作用，有益於患者病症的緩解。