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1 # 劍眉同學健聞
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2 # 丫頭美食記
每個人做蔬菜汁不同的方法，今天分享我的做法。
蔬菜可以攪拌成各種蔬菜汁用來和麵.特別推薦蘿蔔汁、菠菜汁！這兩種汁水顏色好看營養豐富。，胡蘿蔔打成汁不用去皮。
具體方法：
菠菜洗乾淨控幹水分，把菜放進攪拌機加水一起打成汁，靜至一會兒，等汁水錶面泡沫變少，用過濾器過了渣放少許鹽，與麵粉和成麵糰。
具體參考分量：
麵粉500克，菠菜汁100毫升、配菜適量、水120克
那要看你個人的需求了。
所謂的破壁機你可以理解為攪拌機，基本上就是把原料打碎、攪拌、預混（預先混合）都可以，優點是可以儲存一部分纖維素，你要是全喝了的話，那基本上就是營養照搬進去，破壁機幾乎等於替代了牙齒的咀嚼功能，同時破壁機也可以做很多其他食物，比如奶昔、沙冰一類的，這類食譜網上有很多，買破壁機的時候商家說明書裡也會有一些簡單的食譜，另外一個優點是易於清洗，基本上和洗大杯子沒啥區別，只是需要注意一下里面的刀頭。
建議買商用破壁機，我自己兩年前買的，至今沒壞，使用頻率一週最少2次。
缺點是... ...汁液和原料殘渣都有，你要是自己嘗試的話很容易做成黑暗料理，如果在喝的時候有個損友給你形容嘔吐物的樣子... ...那基本上邊喝邊吐邊心疼錢。
另外一種就是榨汁機了，這個基本上就是殘渣和汁液分離，就是單純的喝果汁、蔬菜汁，優點... ...我個人覺得是可以做菠菜面一類的，榨一些汁液，缺點是價格普遍偏高，不易於清洗，而且我個人使用頻率較低。