食材主料蘿蔔500g蔥50g姜30g 輔料油適量鹽適量十三香適量麵粉適量步驟1.準備蘿蔔、蔥姜洗淨備用。2.將白蘿蔔切碎粒備用。3.將切好的蘿蔔碎放入盆中，加入食鹽，醃製出水。4.蔥姜切碎末。5.將蔥薑末放入蘿蔔碎盆中，加入十三香拌勻。6.將調料拌勻。7.加入麵粉。8.用手，將丸子餡攬在一起，不用揉，以免起筋。9.將面攬好，靜置1-2個小時備用。10.火上坐油鍋，燒油溫熱。11.準備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時候，面粘手。12.左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉麵糰扔放在油鍋裡。13.丸子可以一直續著下鍋，鍋裡滿的時候，停下來，揀顏色金黃的提前撈出。

蘿蔔汆丸子　　原料：蘿蔔、菜花、西蘭花（蘿蔔是必需的，其他的看你喜歡，我是為了顏色好看）　　肉餡（多少看你喜歡）、香菜、姜　　做法：

1、把蘿蔔切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿蔔要少，因為主要是要蘿蔔的味。把蘿蔔碼在湯鍋裡，　　加大量水（看你想喝多少湯），薑片，少量油、鹽，大火煮。　　

2、肉餡放入大碗裡，打一個雞蛋清到裡面（也可以用幹澱粉，可是還是雞蛋清健康些）然後拼命攪拌，　　就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。　　

3、待鍋裡的水開了的時候，開始加入西蘭花、菜花。然後用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸水　　中。一個一個的，直到都弄完~~~然後小火，用勺子把湯上的泡沫撇掉，這時你也可以像大長今一樣嚐嚐　　味道，加些你喜歡的調料，我喜歡辣一點的，就放了辣椒粉~~~　　

4、不要時間太長，你口水下來之前就好了，關火，放香菜。