什麼方法可以讓紅豆，黑豆容易煮爛？只要先將紅豆浸泡，或者先將紅豆煮開，再放置幾個小時候再煮，則紅豆就很容易煮爛

一、提前浸泡法 　　在準備煮紅豆，黑豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆，黑豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。 　　充分浸泡過的紅豆，黑豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要開啟鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。 　　這種方法的缺點就是會損失部分營養。 　　

二、煮沸浸泡法 　　把未經過浸泡的紅豆，黑豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，黑豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛。 　　這種煮紅豆，黑豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。 　　

三、反覆燜煮法 　　這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆，黑豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆，黑豆煮爛。 　　反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆，黑豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆，黑豆煮開花。 　　

四、幹炒燜煮法 　　把紅豆，黑豆放在鍋裡，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛。 　　

五、冷凍法　　把紅豆，黑豆洗淨後，加沒過紅豆，黑豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆，黑豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛。 　　

六、高壓鍋生煮法 　　把洗淨的紅豆，黑豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛，這種煮法比較省火但費些時間。