一手拎起兔子後雙腿，使兔頭朝下。另一隻手拿木棒猛擊兔後腦勺一下，兔子立即蹬腿身亡。然後把兔子一條後腿固定，放血、扒皮、掏內臟、冷水侵泡數小時，即可烹飪。

要保住兔血就把放水裡悶死，掛起來然後在從腿開始，把皮割開往下剝。

不要兔血可以先用鍋將水燒至40-50度（水不斷地直往上冒泡時），倒入水桶內將兔子放進去，蓋上桶蓋壓緊，到兔淹後，取出來去毛，放血。注意的事，不能用開水來殺兔子，不然，很難將兔毛撥下來，真的一毛不拔。

兔子肉營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有高達24％的全價蛋白，豐富的B族維生素複合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。現代科學研究證明，兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。

首先樓主要特別注意的是兔子的膀胱，要是膀胱破了，你這隻兔子就別想吃了，整個兔子煮出來都是臊的。要想得到整張兔皮，一般都是電暈兔子，不過電擊很危險，你可以用木槌敲擊兔子的天靈蓋把兔子敲暈，不要用金屬的，流了血就髒了兔皮了，擊暈兔子之後，然後從兔子的腳後跟開始，先拉一個口子一直拉到肛門處，然後從這個窟窿裡整個將兔皮撥下，撥下後，給兔子開膛時一定要特別注意膀胱還有膽，膀胱和膽破了，整個兔子就都沒法吃了，不是不能吃，是一個煮出來騷的不能吃，一個煮出來苦的。在有，兔肉適合和別的肉一起煮，和什麼肉煮出來就是什麼肉味。我以前在兔子專門的宰殺場看過，農民先用電錘把兔子都電暈了，然後再把兔子後腿掉在鉤子上，流水線，然後後面的工人從後腿開口，在後面的工人順著一撥，整張兔皮一下子就下來了。

首先樓主要特別注意的是兔子的膀胱，要是膀胱破了，你這隻兔子就別想吃了，整個兔子煮出來都是臊的。要想得到整張兔皮，一般都是電暈兔子，不過電擊很危險，你可以用木槌敲擊兔子的天靈蓋把兔子敲暈，不要用金屬的，流了血就髒了兔皮了，擊暈兔子之後，然後從兔子的腳後跟開始，先拉一個口子一直拉到肛門處，然後從這個窟窿裡整個將兔皮撥下，撥下後，給兔子開膛時一定要特別注意膀胱還有膽，膀胱和膽破了，整個兔子就都沒法吃了，不是不能吃，是一個煮出來騷的不能吃，一個煮出來苦的。在有，兔肉適合和別的肉一起煮，和什麼肉煮出來就是什麼肉味。我以前在兔子專門的宰殺場看過，農民先用電錘把兔子都電暈了，然後再把兔子後腿掉在鉤子上，流水線，然後後面的工人從後腿開口，在後面的工人順著一撥，整張兔皮一下子就下來了。

一手拎起兔子後雙腿，使兔頭朝下。另一隻手拿木棒猛擊兔後腦勺一下，兔子立即蹬腿身亡。然後把兔子一條後腿固定，放血、扒皮、掏內臟、冷水侵泡數小時，即可烹飪。

這麼可愛的小動物，自己宰殺，想象中很可憐兔兔～